Im Ofen - 6914 Kochen Rezepte

Einige Tipps für köstliches und sicheres Garen im Backofen1. Es macht keinen Unterschied, welcher Herd effizienter ist – Elektro oder Gas. Dabei handelt es sich um identische Geräte, nur dass der Gasbrenner die Wärme von unten abgibt und der Elektrobrenner von oben heizt. Idealerweise ist es besser, das Backblech in der Mitte zu platzieren. 2. Der Ofen muss zuerst vorgeheizt werden. Während der Ofen aufheizt, drehen Sie den Hahn auf maximale Leistung, 15-20 Minuten reichen aus. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf die Hälfte und stellen Sie den Behälter mit den Lebensmitteln hinein. 3. Nehmen Sie Ratschläge aus Rezepten zum Backen von Gerichten im Ofen nicht wörtlich, wie zum Beispiel: ...für 25 Minuten bei 200 Grad. Sich auf ein Thermometer und eine Uhr zu konzentrieren ist eine schwierige und unzuverlässige Aufgabe, mehr als ein Abendessen wurde auf diese Weise ruiniert. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen Ihrem Geruchssinn vertrauen. Wenn die ersten appetitlichen Düfte in der Luft wirbeln, müssen Sie sofort den Gargrad des Gerichts prüfen – den Teig mit einem Streichholz durchstechen, den Gargrad beurteilen, das Backblech verschieben, eine Probe entnehmen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Auflauf zu etwa 80 % fertig. 4. Nachdem Sie den Herd ausgeschaltet haben, nehmen Sie das Backblech nicht überstürzt heraus – lassen Sie das Gericht hinter der geschlossenen Tür köcheln, während der Ofen abkühlt, bis es fertig ist. Dadurch besteht weniger Verbrennungsgefahr und der Geschmack wird reicher, insbesondere wenn es sich um Gemüse oder Zutaten mit Soße handelt.

Lesen Sie den Artikel Wie man mit den falschen Rezepten köstlich im Ofen kocht. Sie hilft Ihnen beim Umgang mit jedem Ofen und sorgt dafür, dass alle Gerichte darin immer so gelingen, wie sie sollen.