Dans le four - 6914 recettes de cuisine

Quelques conseils pour cuisiner délicieusement et en toute sécurité au four1. Peu importe quel poêle est le plus efficace – électrique ou à gaz. Ce sont des appareils identiques, seul le brûleur à gaz dégage de la chaleur par le bas, et le brûleur électrique chauffe par le haut. Idéalement, il est préférable de placer la plaque à pâtisserie au milieu. 2. Le poêle doit d'abord être préchauffé. Pendant que le four chauffe, tournez la vanne à puissance maximale, 15 à 20 minutes suffisent. Ensuite, réduisez le feu de moitié et placez le récipient contenant les aliments à l’intérieur. 3. Ne prenez pas au pied de la lettre les conseils de recettes pour cuire des plats au four, comme : ...pendant 25 minutes à 200 degrés. Se concentrer sur un thermomètre et une horloge est une tâche difficile et peu fiable, plus d'un dîner a été gâché de cette façon. Le secret est simple : vous devez faire confiance à votre odorat. Lorsque les premières odeurs appétissantes tourbillonnent dans l'air, vous devez immédiatement vérifier le degré de préparation du plat - percer la pâte avec une allumette, évaluer le niveau de cuisson, déplacer la plaque à pâtisserie, prélever un échantillon. À ce stade, la cocotte est cuite à environ 80 %. 4. Après avoir éteint le feu, ne vous précipitez pas pour retirer la plaque à pâtisserie - laissez le plat mijoter derrière la porte fermée pendant que le four refroidit jusqu'à la fin. De cette façon, il y a moins de risque de se brûler et le goût sera plus riche, surtout s'il s'agit de légumes ou d'ingrédients en sauce.

Lisez l'article Comment cuisiner délicieusement au four en utilisant les mauvaises recettes. Elle vous aidera à gérer n'importe quel four et veillera à ce que tous les plats qu'il contient se déroulent toujours comme ils le devraient.