Côtes d'agneau au four - 2 recettes de cuisine

Si vous souhaitez déguster un plat de viande diététique épicé, faites cuire les côtes d'agneau au four. Jetez un œil à la sélection colorée de recettes avec des photos détaillées. Découvrez les caractéristiques du choix et de la préparation de spécialités juteuses, la valeur diététique et la variété des recettes.

Côtes d'agneau au four

Trouvez d'excellentes recettes fiables de côtes d'agneau cuites au four dans la collection gastronomique chic de découvertes culinaires sur bestrecipes24.com. Essayez de cuire les côtes levées sur un gril, dans une manche ou en papillote. Ajouter les pommes de terre, les champignons et les légumes à la viande. Utilisez diverses marinades et épices. Remplissez votre plat de saveurs et d'arômes fantastiques !

L'agneau occupe la deuxième place après le poulet dans la liste des produits diététiques. L'absence de cholestérol nocif, la structure particulière des fibres, un ensemble de protéines et de micro-éléments en font un invité bienvenu dans l'alimentation. Cependant, beaucoup sont rebutés par l’odeur spécifique de cette viande. Par conséquent, il vaut la peine d'apprendre à choisir et à cuire correctement l'agneau. La règle principale est que l'agneau doit être jeune ! Cela garantit la tendreté et la jutosité de la viande elle-même, ainsi qu'une quasi-absence d'odeur. Lors du choix des côtes, vous ne devez prendre en compte que quelques critères : 1. La taille des côtes (de petites côtes avec du cartilage sont souhaitables - c'est le signe d'un jeune animal)

Recette intéressante : 1. Lavez et séchez la couche de côtes d'agneau.2. Préparez une marinade d'huile végétale raffinée, de sel, d'un mélange de poivrons, d'ail haché, de zeste et de jus de citron. Vous pouvez ajouter du cumin, du thym, du romarin.3. Couvrir la viande de marinade et laisser reposer quelques heures.4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les comme vous le souhaitez.5. Tapisser un plat allant au four profond de papier d'aluminium.6. Placez les pommes de terre, les tranches de tomates et les poivrons hachés en grosses lanières au fond. Ajoutez du sel et du poivre comme vous le souhaitez.7. Placer les côtes marinées sur les légumes, côté gras vers le haut.8. Scellez le récipient aussi hermétiquement que possible avec du papier d'aluminium.9. Cuire au four à 200° pendant au moins 45 minutes.10. Au moment de servir, parsemer d'herbes fraîches aromatiques.

Conseils utiles :• Les marinades de toutes saveurs sont parfaites pour les côtes d'agneau.• Après la cuisson, il est conseillé de laisser reposer les côtes dans du papier d'aluminium pendant encore 20 minutes. De cette façon, la viande deviendra plus douce et plus savoureuse.