Côtes d'agneau aux pommes de terre

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 3 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des côtes d'agneau avec des pommes de terre ? Il est préférable de choisir des côtes de jeune agneau, elles cuiront plus vite. Tout d’abord, préparez la marinade. Préparez-lui à manger. Lavez bien le citron avec un pinceau sous l'eau chaude, puis retirez le zeste (la partie supérieure de la peau sans la couche blanche) et essorez le jus. N'importe quelle huile végétale fera l'affaire, vous pouvez utiliser de l'huile aromatique, elle sera plus savoureuse. Choisissez l'ensemble et la quantité d'épices à votre goût.

2. ÉTAPE 2

   

   Mélangez tous les ingrédients de la marinade et mélangez.

3. ÉTAPE 3

   

   Lavez et séchez les côtes levées; les plus gros peuvent être coupés en segments. Frottez-les de marinade sur toutes les faces et laissez mariner 2 heures au réfrigérateur.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits morceaux. Lavez le poivron, retirez les graines, coupez-le en tranches. En plus de ces légumes, vous pouvez en prendre d'autres - oignons, carottes.

5. ÉTAPE 5

   

   Coupez la tête d'ail en deux.

6. ÉTAPE 6

   

   Placez les pommes de terre et les poivrons dans un plat allant au four recouvert de papier d'aluminium, versez dessus de l'huile végétale et assaisonnez de sel.

7. ÉTAPE 7

   

   Placer les côtes d'agneau dessus, la couche de graisse vers le haut.

8. ÉTAPE 8

   

   Placez la tête d'ail hachée.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrir le moule de papier d'aluminium et placer dans un four préchauffé à 180°C pendant 40 à 45 minutes. Le temps est approximatif et dépend des caractéristiques de votre technique et de la qualité de la viande (les jeunes côtes cuisent plus vite, les vieilles mettent plus de temps).

10. ÉTAPE 10

    

    Préparez la sauce.

11. ÉTAPE 11

    

    Pour ce faire, mélangez le miel avec la moutarde et mélangez. Prenez une moutarde savoureuse, pas trop épicée.

12. ÉTAPE 12

    

    Retirez la couche supérieure de papier d'aluminium et badigeonnez les côtes de sauce miel-moutarde. Mettez le plat au four sans papier d'aluminium pendant environ 7 à 10 minutes supplémentaires, augmentez la température à 200°C. Dans ce cas, il est conseillé de n’utiliser que le chauffage par le haut. Cuire le plat jusqu'à ce qu'il soit doré. Sortez-le ensuite et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Milla

23.12.2023

4.8

Je fais cuire de l'agneau avec des pommes de terre comme ça.

dgorr

23.12.2023

4.6

La recette, comme toujours, est excellente ! Mais j'ai eu un problème avec le temps de cuisson. J'ai un four électrique et le temps a continué plusieurs fois. La durée totale était d'environ 1 heure 30 minutes - 1 heure. 40 minutes.