Plats avec côtes d'agneau - 4 recettes de cuisine

Si vous souhaitez savourer un vrai délice de viande, cuisinez des côtes d'agneau. Parcourez des recettes remarquables avec de délicieuses photos étape par étape. Découvrez les méthodes et les nuances de la cuisson, le bon choix du produit, ses bienfaits et sa teneur en calories.

Plats avec côtes d'agneau

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L'agneau n'est pas un invité fréquent dans le régime alimentaire habituel. Mais cela vaut la peine d'essayer au moins une fois la viande diététique aromatique et tendre, et elle prendra certainement sa place d'honneur parmi les plats les plus appréciés. Pour cuisiner, l'essentiel est de choisir correctement l'ingrédient principal. Il est préférable de choisir de la viande et des côtes de jeune agneau. Ils se distinguent par leur couleur rose clair et la quasi-absence d'odeur spécifique, qui est souvent la principale raison de l'aversion pour l'agneau. Les côtes levées peuvent être cuites au four, mijotées, frites ou grillées. Une condition préalable à une préparation réussie des côtes levées est de les faire mariner pendant au moins 2 heures.

Recette intéressante : 1. Préparez la marinade : broyez le miel avec la moutarde. Versez la sauce soja et un peu d'huile végétale raffinée. Amener jusqu'à consistance lisse.2. Hachez l'ail. Mélanger avec la marinade. Ajoutez des assaisonnements aromatiques au goût : poivre noir moulu, cumin, paprika, gingembre, etc.3. Rincez les côtes et assurez-vous de les sécher. Couper le long de l'os en portions.4. Plonger les côtes levées dans la marinade aromatique et bien mélanger.5. Laisser mariner au moins 2 heures.6. Placer les côtes d'agneau sur le grill.7. Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.8. Servir chaud avec beaucoup d'herbes fraîches assorties.

Conseils utiles :• Pour cuire les côtes levées, vous pouvez utiliser un barbecue avec des charbons ardents, un gril électrique, un micro-ondes ou un four grill, et même une lèchefrite. Le résultat vous plaira dans tous les cas.• Si les côtes d'agneau sont petites, elles peuvent être cuites en un seul morceau, préalablement marinées.