Piatti con costolette di agnello - 4 ricette di cucina

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L'agnello non è un ospite frequente nella dieta abituale. Ma vale la pena provare almeno una volta la carne dietetica aromatica e tenera, e prenderà sicuramente il suo posto d'onore tra i piatti più amati. Per cucinare, l'importante è scegliere correttamente l'ingrediente principale. È meglio scegliere carne e costolette di agnello giovane. Si distinguono per il loro colore rosa chiaro e la quasi assenza di un odore specifico, che spesso è la ragione principale dell'antipatia per l'agnello. Le costole possono essere cotte al forno, in umido, fritte o grigliate. Un prerequisito per una preparazione riuscita delle costole è marinarle per almeno 2 ore.

Ricetta interessante: 1. Preparare la marinata: macinare il miele con la senape. Versare la salsa di soia e un po 'di olio vegetale raffinato. Portare fino a che liscio.2. Tritare l'aglio. Mescolare con la marinata. Aggiungi condimenti aromatici a piacere: pepe nero macinato, cumino, paprika, zenzero, ecc.3. Risciacqua le costole e assicurati di asciugarle. Tagliare lungo l'osso in porzioni.4. Immergere le costine nella marinata aromatica e mescolare bene.5. Lasciare marinare per almeno 2 ore.6. Disporre le costolette d'agnello sulla griglia.7. Friggere fino a doratura su tutti i lati.8. Servire caldo con abbondante erbe fresche assortite.

Consigli utili:• Per cucinare le costolette, puoi utilizzare un barbecue con carboni ardenti, una griglia elettrica, un forno a microonde o un grill e persino una bistecchiera. Il risultato vi piacerà comunque.• Se le costolette di agnello sono piccole, potete cuocerle intere, dopo averle precedentemente marinate.