모과와 쇠고기를 곁들인 필라프

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   모과와 쇠고기로 필라프를 만드는 방법? 가용성에 따라 모과를 섭취하십시오. 필라프를 준비할 당시 모과철이라면 신선한 과일을 가져다가 큼직하게 자르고 씨를 제거한 후 깨끗이 씻어주세요. 지금은 모과철이 아니어서 통조림을 챙겨왔습니다. 쇠고기는 흐르는 물에 깨끗이 씻어야 합니다. 마늘 머리 전체에서 여러 층의 껍질을 제거하고 머리를 정향으로 분리하지 않고 씻어야합니다.

2. 단계 2

   

   야채를 자르기 전에 쌀을 씻어서 손으로 물에 잘 비비십시오. 물을 5번 이상 갈아주시고, 쌀은 물에 담가두세요.

3. 단계 3

   

   고기를 큰 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗기고 씻은 야채를 굵게 자릅니다. 양파는 0.5cm 고리로, 당근은 0.5cm 두께, 4-5cm 길이의 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   가마솥에 식물성 기름을 붓고 최대 열로 설정하고 0.5 큰술을 추가하십시오. 소금 숟가락, 작은 껍질을 벗긴 양파를 낮추십시오.

5. 단계 5

   

   구멍이 있는 스푼으로 저어주면서 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 1-2분 동안 볶습니다. 양파가 갈색으로 변하면 기름이 충분히 따뜻해진 것입니다. 양파를 꺼냅니다. 더 이상 필요하지 않습니다.

6. 단계 6

   

   고기를 넣고 가마솥 벽에 달라붙지 않도록 처음 몇 초 동안 세게 저어줍니다. 물이 증발할 때까지 가끔씩 저어주면서 고기를 최대 불로 10분 동안 볶습니다. 불을 줄이지 않은 채 양파와 커민 1/3을 손바닥으로 비비며 추가합니다. 가끔씩 저어주며 양파가 부드러워질 때까지 5분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   불을 줄이지 않은 채 가마솥에 당근과 고기, 양파를 넣고 부드러워질 때까지 10분간 볶습니다.

8. 단계 8

   

   튀김을 덮을 수 있도록 모든 것을 물로 채우십시오. 끓는 물을 사용하면 시간을 절약할 수 있습니다. 남은 커민, 소금, 매자나무를 추가합니다. 튀김이 끓는 순간부터 모든 재료가 부드러워질 때까지 약 10-20분 동안 중간 불로 가끔 저으면서 모든 것을 끓입니다. 물이 강하게 끓는 곳에서는 맛을 봐야합니다. 짠맛이어야합니다.

9. 단계 9

   

   모과 조각을 가마솥에 넣고 파프리카를 넣습니다.

10. 단계 10

    

    열을 최소한으로 줄이십시오. 밥을 놓고 튀김 위에 고르게 뿌립니다.

11. 단계 11

    

    마늘 머리를 밥 표면에 놓고 구멍이 있는 스푼으로 밥에 눌러주세요. 물은 쌀을 1.5cm 정도 덮어야합니다. 수위가 낮 으면 물을 추가하고 시냇물 아래에 구멍이 뚫린 숟가락을 놓습니다 (쌀 층을 방해하지 않도록).

12. 단계 12

    

    불을 센 불로 높이고 쌀 표면의 물이 증발할 때까지 끓입니다.

13. 단계 13

    

    그런 다음 불을 끄지 않고 밥 덩어리를 만듭니다. 과도한 물이 증발하도록 칼로 원형과 중앙에서 바닥까지 구멍을 뚫습니다. 가마솥에 쌀을 넣은 순간부터 물이 증발할 때까지 약 10분이 소요됩니다. 가마솥에 뚜껑을 덮고 불을 ​​끄고 필라프를 10분간 끓입니다.

14. 단계 14

    

    필라프를 제공하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 첫 번째 옵션은 가마솥의 내용물을 섞어 슬라이드 형태로 접시에 놓고 마늘과 허브로 장식하는 것입니다. 두 번째 옵션은 쌀을 한 용기에 넣고 구운 고기 조각을 다른 용기에 넣는 것입니다. 남은 튀김과 밥을 섞은 뒤 접시에 밥을 담고 그 위에 고기를 올려주세요. 샤카롭 샐러드와 함께 필라프를 제공할 수 있습니다.