Cypryjski kleftiko jagnięce

Pożywne, smaczne, na lunch lub kolację, doceni to cała rodzina! Cypryjskie kleftiko jagnięce to tradycyjne danie greckie. W domu ziemniaki i mięso gotują się długo w piekarniku. Gotowane w ten sposób danie okazuje się niezwykle miękkie, aromatyczne, nasączone przyprawami i przyprawami.
79
13689
Abigail LopezAbigail Lopez
Autor przepisu
Cypryjski kleftiko jagnięce
Kalorie
727Kcal
Białko
55gram
Tłuszcz
31gram
Węglowodany
61gram
*Wartość odżywcza 1 porcji

Składniki

PorcjePorcje: 4
4ząbki czosnku
1łyżeczka
według Twojego gustu
według Twojego gustu

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowaniaCzas gotowania: 8 godziny
  1. KROK 1

    KROK 1

    Jak zrobić kleftiko jagnięce po cypryjsku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Mięso do tego dania tradycyjnie pozyskiwane jest wyłącznie z jagnięciny lub młodej jagnięciny. Czasami przyrządza się je z mięsa koziego, ale można użyć dowolnego innego mięsa. Możesz użyć dowolnych przypraw

  2. KROK 2

    KROK 2

    Na początek wyciśnij sok z cytryny i dodaj do niego paprykę. Dobrze wymieszaj. Aby wycisnąć więcej soku z cytryny, najpierw rozwałkuj ją na stole pod ciśnieniem.

  3. KROK 3

    KROK 3

    Mięso dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Rozsmaruj mieszaninę na kawałkach mięsa i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny. Kwas zawarty w soku z cytryny sprawi, że mięso będzie miękkie i delikatne.

  4. KROK 4

    KROK 4

    Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w krążki.

  5. KROK 5

    KROK 5

    Ziemniaki dobrze umyć, obrać i pokroić w szerokie plasterki.

  6. KROK 6

    KROK 6

    Weź ognioodporne naczynie do pieczenia. Przykryj go 5-6 warstwami folii. Folię ułożyć na zakładkę, tak aby sok podczas pieczenia nie wyciekał. Połowę ziemniaków ułożyć w jednej warstwie na dnie. Posolić, posypać przyprawami, zalać oliwą z oliwek.

  7. KROK 7

    KROK 7

    Połóż krążki cebuli na ziemniakach.

  8. KROK 8

    KROK 8

    Obierz ząbki czosnku i umieść je między cebulami.

  9. KROK 9

    KROK 9

    Zamarynowane mięso ułożyć na cebuli. Również posolić i posypać przyprawami.

  10. KROK 10

    KROK 10

    Na wierzchu mięsa ułóż warstwę pozostałych ziemniaków. Warstwę tę należy również posolić i doprawić przyprawami.

  11. KROK 11

    KROK 11

    Dobrze zawiń naczynie w folię, ostrożnie złóż wszystkie krawędzie.

  12. KROK 12

    KROK 12

    Wstawić naczynie z naczyniem do piekarnika nagrzanego do 270°C na godzinę. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C i pozostawić mięso do duszenia na 3-5 godzin. Zwróć uwagę, jak wysoka jest temperatura na początku. Dlatego starannie wybieraj naczynie do pieczenia. Moje nie wytrzymały i się rozkleiły, więc musiałam przenieść naczynie do innej formy.

  13. KROK 13

    KROK 13

    Wyjmij gotowe naczynie z piekarnika. Ostrożnie rozpakuj folię i ułóż na talerzach, posyp ziołami. Smacznego!