Cypryjski kleftiko jagnięce

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 8 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić kleftiko jagnięce po cypryjsku? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Mięso do tego dania tradycyjnie pozyskiwane jest wyłącznie z jagnięciny lub młodej jagnięciny. Czasami przyrządza się je z mięsa koziego, ale można użyć dowolnego innego mięsa. Możesz użyć dowolnych przypraw

2. KROK 2

   

   Na początek wyciśnij sok z cytryny i dodaj do niego paprykę. Dobrze wymieszaj. Aby wycisnąć więcej soku z cytryny, najpierw rozwałkuj ją na stole pod ciśnieniem.

3. KROK 3

   

   Mięso dobrze opłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Rozsmaruj mieszaninę na kawałkach mięsa i pozostaw do marynowania na 2-3 godziny. Kwas zawarty w soku z cytryny sprawi, że mięso będzie miękkie i delikatne.

4. KROK 4

   

   Cebulę obrać, umyć, osuszyć i pokroić w krążki.

5. KROK 5

   

   Ziemniaki dobrze umyć, obrać i pokroić w szerokie plasterki.

6. KROK 6

   

   Weź ognioodporne naczynie do pieczenia. Przykryj go 5-6 warstwami folii. Folię ułożyć na zakładkę, tak aby sok podczas pieczenia nie wyciekał. Połowę ziemniaków ułożyć w jednej warstwie na dnie. Posolić, posypać przyprawami, zalać oliwą z oliwek.

7. KROK 7

   

   Połóż krążki cebuli na ziemniakach.

8. KROK 8

   

   Obierz ząbki czosnku i umieść je między cebulami.

9. KROK 9

   

   Zamarynowane mięso ułożyć na cebuli. Również posolić i posypać przyprawami.

10. KROK 10

    

    Na wierzchu mięsa ułóż warstwę pozostałych ziemniaków. Warstwę tę należy również posolić i doprawić przyprawami.

11. KROK 11

    

    Dobrze zawiń naczynie w folię, ostrożnie złóż wszystkie krawędzie.

12. KROK 12

    

    Wstawić naczynie z naczyniem do piekarnika nagrzanego do 270°C na godzinę. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180°C i pozostawić mięso do duszenia na 3-5 godzin. Zwróć uwagę, jak wysoka jest temperatura na początku. Dlatego starannie wybieraj naczynie do pieczenia. Moje nie wytrzymały i się rozkleiły, więc musiałam przenieść naczynie do innej formy.

13. KROK 13

    

    Wyjmij gotowe naczynie z piekarnika. Ostrożnie rozpakuj folię i ułóż na talerzach, posyp ziołami. Smacznego!