Lamm-Bozbash-Suppe nach aserbaidschanischer Art mit Kichererbsen

Name: Lamm-Bozbash-Suppe nach aserbaidschanischer Art mit Kichererbsen
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 750 g Hammelfleisch; 1 tasse Kichererbsen; 2 Zwiebel; 1 Karotte; 1 Paprika; 1 Quitte; 3 Kartoffel; 3 knoblauchzehen Knoblauch; 2 esslöffel Geschmolzene Butter; 1.5 L Wasser; 300 g Tomaten; 100 ml Granatapfelsaft; schmecken Grün; schmecken Salz; schmecken Trockene Gewürze

Lecker, originell, würzig, für die ganze Familie! Bozbash-Lammsuppe nach aserbaidschanischer Art mit Kichererbsen ist dick und sättigend. Es enthält eine geheime Zutat, die Quitte, die dem Gericht ein außergewöhnliches Aroma verleiht. Suppe ersetzt sowohl die erste als auch die zweite auf dem Tisch! Erfreuen Sie Ihren Mann, indem Sie ihm dies zum Mittag- oder Abendessen servieren.

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Olivia Johnson

Autor des Rezepts

Lamm-Bozbash-Suppe nach aserbaidschanischer Art mit Kichererbsen

Kalorien

518Kcal

Eiweiß

32gramm

Fett

26gramm

Kohlenhydrate

45gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 6

750g

1tasse

2

1

1

1

3

3knoblauchzehen

2esslöffel

1.5L

300g

100ml

schmecken

schmecken

schmecken

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 2 std 30 min

SCHRITT 1
Wie macht man Lammbozbash-Suppe? Bereiten Sie alles vor, was Sie dafür benötigen. Verwenden Sie für diese Suppe Lammrippen. Tomaten können entweder frisch oder im eigenen Saft verwendet werden. Sämtliches Gemüse muss gewaschen werden.
SCHRITT 2
Der erste Schritt besteht darin, die Kichererbsen zu kochen. Rohe Kichererbsen mit Wasser übergießen und 4–5 Stunden stehen lassen. Sie können es über Nacht stehen lassen. Anschließend die Kichererbsen mit Wasser übergießen, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 60-80 Minuten garen. Die fertigen Kichererbsen werden weich.
SCHRITT 3
Zwiebeln und Karotten schälen und abspülen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel etwas hacken.
SCHRITT 4
Das Lammfleisch anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Dann etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze zugedeckt eine Stunde köcheln lassen. Das Fleisch sollte weich werden. Dann Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben und verrühren. Alles zusammen 5 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 5
Für die weitere Zubereitung können Sie einen Topf verwenden. Gehackte Tomaten zum Fleisch geben.
SCHRITT 6
Den Kern der Quitte herausschneiden und in Scheiben schneiden. Die Paprika schälen und in Scheiben schneiden.
SCHRITT 7
Quitten und Pfeffer zum Fleisch geben. Alles 20 Minuten köcheln lassen.
SCHRITT 8
Kartoffeln schälen und abspülen. Dann in große Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Weitere 15 Minuten kochen lassen. Heißes Wasser hinzufügen.
SCHRITT 9
Am Ende des Garvorgangs gekochte Kichererbsen, gehackten Knoblauch, Granatapfelsaft, Salz und Gewürze hinzufügen. Alles mit gehackten Kräutern bestreuen. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Decken Sie die Suppe mit einem Deckel ab und lassen Sie sie weitere 10-15 Minuten ruhen. Die Wassermenge kann je nach Geschmack leicht angepasst werden.
SCHRITT 10
Die Bozbash-Suppe ist ziemlich dick, sättigend und reichhaltig. Guten Appetit!