Pilaf dall'Uzbekistan orientale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 2 ore 10 minuti

1. PASSO 1

   

2. PASSO 2

   

3. PASSO 3

   

4. PASSO 4

   

5. PASSO 5

   

6. PASSO 6

   

7. PASSO 7

   

8. PASSO 8

   

9. PASSO 9

   

10. PASSO 10

    

11. PASSO 11

    

Commenti sulla ricetta

lika

28.09.2023

4.8

Grazie mille per le meravigliose ricette. Ecco come cucino.

•Ludmilla•

28.09.2023

4.5

Bravo, la ricetta è fantastica! Ed esattamente come dovrebbe essere: né sottrarre né aggiungere. I miei genitori vengono dall'Asia centrale, hanno vissuto in Uzbekistan, Turkmenistan e un po' nel sud del Kazakistan. Questo pilaf è un piatto tipico della nostra famiglia. Cuciniamo quando tutta la famiglia si riunisce dalla nonna nel villaggio. Tutti i vicini corrono ad annusare l'aroma: per il sale, lo zucchero, per sapere come vanno le cose. In Russia, molte carote vengono grattugiate su una grattugia grossa, ma nel pilaf dovrebbero essere dei bastoncini. Papà, oltre alle cipolle, mette nell'olio caldo per friggere una crosta di pane nero.

Nata

28.09.2023

4.7

Sono d'accordo che la ricetta è molto gustosa e quasi corretta, dico quasi perché tutte le nazioni hanno modi diversi di preparare il pilaf. Ad esempio, nella nostra famiglia la sequenza di cottura è leggermente diversa (pilaf kirghiso), ma quello che posso dire con certezza è che le carote grattugiate e i pezzetti di carne sono ciò che uccide il vero pilaf. È come cucinare il borscht senza barbabietole :)

Katerina

28.09.2023

4.9

Questo pilaf dovrebbe avere riso come il porridge? In ogni caso questo si vede dalla foto.

Marusya

28.09.2023

4.9

"Quasi corretto" è, per usare un eufemismo, non corretto! Ci sono un numero enorme di ricette. Solo in Uzbekistan ogni regione ha la propria ricetta.