Bulgur-Pilaw mit Truthahn

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Bulgur-Pilaw mit Truthahn? Das Putenbrustfilet unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Filet in kleine Portionen schneiden.

2. SCHRITT 2

   

   Das Sonnenblumenöl in einer beschichteten Bratpfanne mit hohem Rand erhitzen und den Truthahn bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten.

3. SCHRITT 3

   

   Da wir das Filet vorgetrocknet haben, sollte es an den Seiten nicht stark austreten. Rühren Sie das Fleisch regelmäßig mit einem Spatel um, damit es nicht anbrennt. Ich habe den Truthahn etwa 5 Minuten lang gebraten.

4. SCHRITT 4

   

   Dann die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und die in dünne Streifen geschnittenen süßen Karotten in die Pfanne geben. Traditionell werden in Pilaw viele Zwiebeln und Karotten verwendet, und wir werden sie nicht verschonen. Umrühren und 5 Minuten braten.

5. SCHRITT 5

   

   Gießen Sie trockenen Bulgur in die Pfanne (Sie können ihn vorher ausspülen). Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Kreuzkümmel, Kurkuma und Berberitze hinzufügen. Saure Berberitze passt perfekt zu jedem Pilaw. Aufsehen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Pilaw mit kochendem Wasser übergießen und geschälte Knoblauchzehen hinzufügen. Warum gießen wir kochendes Wasser ein? Auf diese Weise stoppt der Wärmebehandlungsprozess nicht, was zwangsläufig passieren wird, wenn Sie den Pilaw mit kaltem Wasser füllen. Mit einem Deckel abdecken und den Pilaw bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Möglicherweise müssen Sie während des Kochens Wasser in die Pfanne geben, was ich auch getan habe. Aber da jeder Herd und jedes Geschirr anders ist, sollten Sie sich von der Situation leiten lassen. Der Pilaw ist fertig, wenn der Bulgur an Volumen zunimmt, das Wasser verkocht und der Knoblauch weich wird.