Gerichte mit Putenbrust - 12 Kochen Rezepte

Putenbrüste unterscheiden sich geschmacklich kaum von Hähnchenbrüsten, haben aber einen geringeren Kaloriengehalt. Sie können sie nach den gleichen Rezepten wie Hühnchen zubereiten.

Gerichte mit Putenbrust

Da ein erwachsener Truthahn deutlich mehr wiegt als ein normales Huhn, ist seine Brustgröße größer. Manchmal reicht ein Stück für ein Gericht für vier Personen. Natürlich, wenn Sie nicht vorhaben, es in Form von Steaks zum Portionieren zu braten.

Die Zusammensetzung der Putenbrust ist wie folgt: 84 Kcal

Wenn Sie Putenbrust im Laden für Hausmannskost kaufen, müssen Sie auf das Herstellungsdatum, die Farbe des Fleisches, seinen Geruch (wenn möglich) und die Unversehrtheit des Gewebes achten. Ohne Einfrieren ist dieses rohe Fleisch, wie jedes andere auch, bis zu drei Tage im Kühlschrank haltbar. Es eignet sich für die Zubereitung aller Gerichte, die Fleischfilet erfordern.

Es kann auch durch einen Fleischwolf gegeben und so zu Hackfleisch verarbeitet werden. Übermäßige Trockenheit kann durch Zugabe von etwas Schmalz oder rohem Gemüse korrigiert werden. Es wird gut gemischt (mit Hühnchen).

Es wird empfohlen, nur ganze Putenbrüste zu backen. Wenn Sie es braten oder schmoren möchten, müssen Sie es in kleinere Stücke schneiden. Pastrami ist ideal (vor allem, wenn Sie das richtige Rezept finden).

In manchen Fällen empfiehlt es sich, die Brüste vor der Wärmebehandlung zu marinieren. Sie werden saftiger und weicher. Darüber hinaus lohnt sich dies nicht nur, wenn Sie das Produkt einfach in der Pfanne braten, sondern auch, wenn Sie es schmoren oder backen.