Plats avec des poitrines de dinde - 12 recettes de cuisine

Les poitrines de dinde diffèrent peu en goût des poitrines de poulet, mais ont une teneur en calories plus faible. Vous pouvez les préparer selon les mêmes recettes que pour le poulet.

Plats avec des poitrines de dinde

Étant donné qu’une dinde adulte pèse beaucoup plus qu’un poulet standard, sa poitrine est plus grosse. Parfois, une pièce suffit pour un plat conçu pour quatre personnes. Bien sûr, si vous n'envisagez pas de le faire frire sous forme de steaks en portions.

La composition du blanc de dinde est la suivante : 84 Kcal

Lorsque vous achetez des poitrines de dinde au magasin pour des recettes de cuisine maison, vous devez faire attention aux dates de production, à la couleur de la viande, à son odeur (si possible) et à l'intégrité des tissus. Sans congélation, cette viande crue, comme toute autre, peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à trois jours. Il convient à la préparation de tous les plats nécessitant du filet de viande.

Il peut également être passé dans un hachoir à viande pour le transformer en viande hachée. Une sécheresse excessive peut être corrigée en ajoutant un peu de saindoux ou de crudités. Ce sera bon mélangé (avec du poulet).

Il est recommandé de cuire uniquement des poitrines de dinde entières. Si vous faites frire ou mijoter, vous devez le couper en morceaux plus petits. Le pastrami est idéal (surtout si vous trouvez la bonne recette).

Dans certains cas, il est recommandé de faire mariner les poitrines avant le traitement thermique. Ils deviendront plus juteux et plus doux. De plus, cela vaut la peine de le faire non seulement si vous faites simplement frire le produit dans une poêle, mais également si vous le faites mijoter ou le cuire au four.