Poitrine de dinde à la poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du blanc de dinde à la poêle ? Préparez les produits nécessaires. Si le filet de dinde est congelé, décongelez-le d'abord sur l'étagère inférieure du réfrigérateur. Choisissez les assaisonnements et les épices selon vos goûts et vos envies. L'huile d'olive peut être remplacée par n'importe quelle huile végétale raffinée.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincer le filet de dinde sous l'eau froide. Séchez soigneusement les filets pour éliminer l'excès d'humidité. Coupez la poitrine en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Écrasez légèrement chaque morceau de dinde des deux côtés avec un maillet. Cela ramollira les fibres de la viande et la viande finie sera plus douce et plus tendre. Pour garder le plan de travail sec et propre, recouvrez les morceaux d'un film alimentaire tout en battant.

4. ÉTAPE 4

   

   Saupoudrer chaque morceau de poitrine de sel, d'herbes et d'épices des deux côtés. Massez bien le filet pour que les épices pénètrent bien dans la viande. J'ai utilisé du houblon suneli. Vous pouvez utiliser toutes les épices que vous aimez. Ils donneront le goût et l'arôme principaux au plat fini.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez tous les morceaux de poitrine dans un bol pratique et versez dessus de l'huile d'olive. Laissez un peu d'huile pour graisser la poêle. Mélangez bien la viande et laissez mariner 25 à 30 minutes. Pendant ce temps, le filet sera saturé d'huile, ce qui le rendra plus juteux. Et les épices révéleront leur goût et leur arôme.

6. ÉTAPE 6

   

   Beurrer une poêle avec un peu d'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen-vif. Placez les morceaux de poitrine dans la poêle. Faites frire la dinde d'un côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Cela scellera le jus de viande à l’intérieur du morceau, le gardant juteux.

7. ÉTAPE 7

   

   Retournez le filet de l'autre côté et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. À la fin, baissez le feu pour que la viande cuise uniformément jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

8. ÉTAPE 8

   

   Servir la poitrine de dinde avec n'importe quel plat d'accompagnement, des légumes frais ou cuits au four. Bon appétit!