Soufflé à la dinde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire un soufflé à la dinde ? Mesurez les ingrédients requis. Vous pouvez prendre soit du filet blanc, soit du filet de cuisse de dinde. Prenez de gros œufs (catégorie C0).

2. ÉTAPE 2

   

   Lavez le filet de dinde et séchez-le. Coupez le filet en petits morceaux.

3. ÉTAPE 3

   

   Dans le bol d'un mixeur, broyer le filet jusqu'à ce qu'il soit émincé. Vous pouvez passer le filet dans un hachoir à viande, mais l'utilisation d'un mixeur rendra la viande hachée plus tendre.

4. ÉTAPE 4

   

   Râpez le fromage à pâte dure sur une râpe grossière ou fine.

5. ÉTAPE 5

   

   Lavez les œufs et séchez-les. Séparez soigneusement les blancs des jaunes.

6. ÉTAPE 6

   

   Dans un récipient de taille adaptée, mélanger la viande hachée et les jaunes, saler et bien mélanger. Lorsque vous ajoutez du sel, tenez compte du goût salé du fromage.

7. ÉTAPE 7

   

   Ajouter le fromage râpé au mélange obtenu et remuer. Si vous le souhaitez, ajoutez des épices et des assaisonnements au goût.

8. ÉTAPE 8

   

   Dans un récipient sec et sans matière grasse, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne jusqu'à formation d'une mousse souple. Augmentez ensuite la vitesse et battez les blancs jusqu'à obtenir une masse stable.

9. ÉTAPE 9

   

   A l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les blancs montés à la viande hachée.

10. ÉTAPE 10

    

    Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Placez la viande hachée préparée et lissez soigneusement le dessus.

11. ÉTAPE 11

    

    Cuire le soufflé de dinde dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Déterminez le temps et la température de cuisson exacts en fonction de votre four.

12. ÉTAPE 12

    

    Coupez le soufflé fini en portions et servez. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Alina Viktorovna

15.11.2023

4.9

J'aime la viande de dinde sous toutes ses formes

♚Larisynshik

15.11.2023

5

Il s'est avéré que c'était un bon soufflé, à en juger par la rapidité avec laquelle il a disparu

Loriot

15.11.2023

4.5

Délicieux soufflé

Galine

15.11.2023

4.7

Il s'est avéré incroyablement savoureux et tendre, ma famille l'a englouti et l'a loué))) pas difficile, original (je l'ai aussi fait dans des moules à muffins) et satisfaisant !!!