Soufflé di tacchino
Ingredienti
Preparazione passo dopo passo
PASSO 1
Come preparare il soufflé di tacchino? Misura gli ingredienti richiesti. Puoi prendere filetto bianco o filetto di coscia di tacchino. Prendi uova grandi (categoria C0).
PASSO 2
Lavate il filetto di tacchino e asciugatelo. Tagliare il filetto a pezzetti.
PASSO 3
In una ciotola del frullatore, macinare il filetto fino a tritarlo. Puoi passare il filetto al tritacarne, ma l'uso di un frullatore renderà la carne macinata più tenera.
PASSO 4
Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa o fine.
PASSO 5
Lavate le uova e asciugatele. Separare con attenzione gli albumi dai tuorli.
PASSO 6
In un contenitore di dimensioni adeguate unire la carne macinata e i tuorli, aggiungere il sale e mescolare bene. Quando aggiungi il sale, considera la sapidità del formaggio.
PASSO 7
Aggiungere il formaggio grattugiato alla miscela risultante e mescolare. Se lo si desidera, aggiungere eventuali spezie e condimenti a piacere.
PASSO 8
In un contenitore asciutto e senza grassi, sbattere gli albumi a velocità media del mixer fino a formare una morbida schiuma. Quindi aumentare la velocità e sbattere gli albumi fino a ottenere una massa stabile.
PASSO 9
Usando una spatola, incorporare delicatamente gli albumi montati alla carne macinata.
PASSO 10
Ungere una teglia con olio vegetale. Disporre la carne macinata preparata e lisciare accuratamente la parte superiore.
PASSO 11
Cuocere il soufflé di tacchino in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti finché non sarà leggermente dorato. Determina il tempo e la temperatura di cottura esatti in base al tuo forno.
PASSO 12
Tagliare il soufflé finito in porzioni e servire. Buon appetito!
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