Putensoufflé

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Truthahnsoufflé? Messen Sie die benötigten Zutaten ab. Sie können entweder weißes Filet oder Putenkeulenfilet nehmen. Nehmen Sie große Eier (Kategorie C0).

2. SCHRITT 2

   

   Das Putenfilet waschen und trocknen. Das Filet in kleine Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Mahlen Sie das Filet in einer Mixerschüssel, bis es zerkleinert ist. Sie können das Filet durch einen Fleischwolf geben, aber die Verwendung eines Mixers macht das Hackfleisch zarter.

4. SCHRITT 4

   

   Hartkäse auf einer groben oder feinen Reibe reiben.

5. SCHRITT 5

   

   Eier waschen und trocknen. Trennen Sie vorsichtig das Eiweiß vom Eigelb.

6. SCHRITT 6

   

   In einem Behälter geeigneter Größe Hackfleisch und Eigelb vermischen, salzen und gut vermischen. Berücksichtigen Sie beim Hinzufügen von Salz die Salzigkeit des Käses.

7. SCHRITT 7

   

   Fügen Sie der resultierenden Mischung geriebenen Käse hinzu und rühren Sie um. Falls gewünscht, Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzufügen.

8. SCHRITT 8

   

   In einem trockenen, fettfreien Behälter das Eiweiß bei mittlerer Rührgeschwindigkeit schlagen, bis weicher Schaum entsteht. Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit und schlagen Sie das Eiweiß zu einer stabilen Masse.

9. SCHRITT 9

   

   Mit einem Spatel das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter das Hackfleisch heben.

10. SCHRITT 10

    

    Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten. Das vorbereitete Hackfleisch auflegen und die Oberfläche vorsichtig glatt streichen.

11. SCHRITT 11

    

    Das Putensoufflé im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

12. SCHRITT 12

    

    Das fertige Soufflé in Portionen schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Alina Viktorowna

15.11.2023

4.9

Ich liebe Putenfleisch in jeder Form

♚Larisynshik

15.11.2023

5

Das Ergebnis war ein gutes Soufflé, gemessen an der Geschwindigkeit, mit der es verschwand

Pirol

15.11.2023

4.5

Köstliches Soufflé

Galina

15.11.2023

4.7

Es ist unglaublich lecker und zart geworden, meine Familie hat es verschlungen und gelobt))) nicht schwer, originell (ich habe es auch in Muffinformen gemacht) und sättigend!!!