Pilaf de boulgour à la dinde

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire du boulgour pilaf avec de la dinde ? Lavez le filet de poitrine de dinde sous l'eau courante et séchez-le avec du papier absorbant. Coupez le filet en petites portions.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive à bords hauts et faites revenir la dinde à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés.

3. ÉTAPE 3

   

   Puisque nous avons pré-séché le filet, il ne doit pas tirer beaucoup sur les côtés. Remuez périodiquement la viande avec une spatule pour éviter qu'elle ne brûle. J'ai rôti la dinde pendant environ 5 minutes.

4. ÉTAPE 4

   

   Ajoutez ensuite l'oignon coupé en demi-rondelles et les carottes douces coupées en fines lanières dans la poêle. Traditionnellement, on met beaucoup d’oignons et de carottes dans le pilaf, et on ne les épargnera pas. Remuer et faire frire pendant 5 minutes.

5. ÉTAPE 5

   

   Versez le boulgour sec dans la poêle (vous pouvez le rincer au préalable). Salez et poivrez au goût, ajoutez le cumin (cumin), le curcuma et l'épine-vinette. L'épine-vinette aigre est parfaite pour n'importe quel pilaf. Remuer.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'eau bouillante sur le pilaf et ajoutez les gousses d'ail pelées. Pourquoi versons-nous de l'eau bouillante ? De cette façon, le processus de traitement thermique ne s'arrêtera pas, ce qui se produira inévitablement si vous remplissez le pilaf d'eau froide. Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter le pilaf à feu doux pendant environ 40 minutes.

7. ÉTAPE 7

   

   Vous devrez peut-être ajouter de l'eau dans la casserole pendant la cuisson, c'est ce que j'ai fait. Mais comme les fourneaux et la vaisselle de chacun sont différents, laissez-vous guider par la situation. Le pilaf sera prêt lorsque le boulgour augmentera de volume, que l'eau bout et que l'ail deviendra mou.