Pilaf di bulgur con tacchino

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare il bulgur pilaf con il tacchino? Lavate il filetto di petto di tacchino sotto l'acqua corrente e asciugatelo con carta assorbente. Tagliare il filetto in piccole porzioni.

2. PASSO 2

   

   Scaldare l'olio di semi di girasole in una padella antiaderente dai bordi alti e friggere il tacchino a fuoco medio fino a doratura su tutti i lati.

3. PASSO 3

   

   Dato che abbiamo preasciugato il filetto, non dovrebbe sparare molto sui lati. Mescolare periodicamente la carne con una spatola per evitare che bruci. Ho arrostito il tacchino per circa 5 minuti.

4. PASSO 4

   

   Quindi aggiungere nella padella la cipolla tagliata a semianelli e le carote dolci tagliate a listarelle sottili. Tradizionalmente, nel pilaf mettono molte cipolle e carote e non le risparmieremo. Mescolare e friggere per 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Versa il bulgur secco nella padella (puoi prima sciacquarlo). Salare e pepare a piacere, aggiungere il cumino (cumino), la curcuma e il crespino. Il crespino acido è perfetto per qualsiasi pilaf. Mescolata.

6. PASSO 6

   

   Versare acqua bollente sul pilaf e aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati. Perché versiamo acqua bollente? In questo modo il processo di trattamento termico non si fermerà, cosa che accadrà inevitabilmente se riempi il pilaf con acqua fredda. Coprite con un coperchio e fate cuocere il pilaf a fuoco basso per circa 40 minuti.

7. PASSO 7

   

   Potrebbe essere necessario aggiungere acqua nella padella durante la cottura, come ho fatto io. Ma poiché i fornelli e i piatti di ognuno sono diversi, lasciati guidare dalla situazione. Il pilaf sarà pronto quando il bulgur aumenterà di volume, l'acqua bolle e l'aglio sarà morbido.