Raviolis à la dinde faits maison

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des dumplings à la dinde ? Préparez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte. Commençons à travailler avec, pour que lorsque la pâte est sous le film, nous ne perdions pas de temps et commençons à remplir les boulettes. Il convient également de noter que comme la farine est différente (j'ai utilisé la qualité la plus élevée), elle absorbe également l'eau différemment. Cela signifie que vous aurez peut-être besoin de plus ou moins de farine ou d'eau, alors laissez-vous guider par la consistance de la pâte.

2. ÉTAPE 2

   

   Tamisez la farine dans un récipient profond, ajoutez du sel, mélangez les ingrédients secs. Faites un puits au milieu de la farine et versez-y de l'eau bouillante, pétrissez la pâte avec une cuillère. Continuez ensuite à pétrir la pâte, mais avec vos mains. Lorsque la pâte forme un morceau, transférez-la sur un plan de travail et pétrissez la pâte à boulettes pendant encore 7 minutes. Ensuite, remettez la pâte dans le même récipient recouvert d'un film alimentaire. Laissez la pâte tranquille pendant 30 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Préparez maintenant la garniture pour les raviolis. Pour ce faire, lavez la dinde et séchez-la avec du papier absorbant.

4. ÉTAPE 4

   

   Maintenant, coupez-le en morceaux, peut-être gros, juste pour que ces morceaux rentrent dans le hachoir à viande.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux moyens. Passer la dinde hachée et l'oignon dans un hachoir à viande. Ajoutez du sel et du poivre noir moulu à la viande hachée. Si vous voulez que les raviolis soient juteux, ajoutez un peu d'eau, environ une cuillère, à la viande hachée. Mélangez la viande hachée jusqu'à obtenir une masse homogène.

6. ÉTAPE 6

   

   Vous pouvez maintenant revenir au test. Divisez la pâte en plusieurs parties. Prenez une partie pour le travail, laissez le reste sous le film pour que la pâte ne se dessèche pas. Etalez finement la pâte avec un rouleau à pâtisserie. A l'aide d'un verre par exemple, pressez des cercles dans la pâte. Placer la dinde hachée au centre de chaque cercle.

7. ÉTAPE 7

   

   Maintenant, préparez les boulettes. Pour ce faire, les bords du cercle autour du périmètre des boulettes peuvent être humidifiés avec de l'eau afin qu'elles collent bien. Ensuite, pliez le cercle en deux, faites des replis, puis reliez les deux extrémités en les fixant bien. Collez toutes les boulettes de cette façon.

8. ÉTAPE 8

   

   Les boulettes prêtes peuvent être bouillies immédiatement. Dans ce cas, portez l'eau à ébullition, salez-la, ajoutez une feuille de laurier et placez-y les raviolis. Une fois qu'elles remontent à la surface de l'eau, faites-les cuire encore 3 à 6 minutes (selon la taille des boulettes). Ou les boulettes peuvent être congelées et bouillies si nécessaire. Vous pouvez les conserver dans un sac en plastique ordinaire.

Commentaires sur la recette

Niana

09.11.2023

5

Les raviolis sont notre tout ! surtout si vous les congelez pour une utilisation future. Aujourd'hui, j'ai préparé tout un lot de raviolis à la dinde faits maison en utilisant cette merveilleuse recette. J'ai écouté l'auteur et ajouté de l'aneth. Les raviolis se sont révélés tout simplement excellents, juteux et savoureux. Merci beaucoup pour la recette!