Pilaw im Ofen mit Schweinefleisch, krümelig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Pilaw im Ofen mit krümeligem Schweinefleisch? Sehr einfach und unkompliziert. Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Es wird Schweinefleisch ohne Knochen benötigt, nur Fruchtfleisch. Dies kann ein Schulterblatt, Schinken, Filet usw. sein. Sie können diese Gewürze nach Belieben ersetzen und ergänzen.

2. SCHRITT 2

   

   Den Reis gründlich abspülen, mit kaltem Wasser bedecken und 20-25 Minuten ruhen lassen. Anschließend das Wasser abgießen. Sie können Spezialreis für Pilaw oder normalen gedämpften Reis verwenden. Ich habe goldenen Reis gedünstet. Es behält seine Form gut und kocht auch bei längerer Wärmebehandlung nicht über. Wenn Sie den richtigen Reis für Pilaw auswählen möchten, empfehle ich Ihnen, den Artikel über die Feinheiten der Reisauswahl zu lesen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

3. SCHRITT 3

   

   Das Schweinefleisch waschen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen. In Kreise oder kleine Würfel schneiden. Für Pilaw ist es besser, Karotten nicht zu reiben – sie können kochen und ihre Form verlieren.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen. Sie können es in kleine oder mittelgroße Würfel oder Halbringe schneiden. Wenn Sie die Zwiebel im fertigen Pilaw nicht spüren möchten, können Sie sie größer hacken oder die Zwiebel sogar ganz lassen, damit Sie sie später leicht entfernen können.

6. SCHRITT 6

   

   Gießen Sie Suneli-Hopfen, Kreuzkümmel, Berberitze, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer in kochendes Wasser.

7. SCHRITT 7

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis sie glasig ist. Wie Sie die ideale Bratpfanne und das ideale Öl zum Braten auswählen, lesen Sie Artikel zu diesen Themen. Links am Ende des Rezepts.

8. SCHRITT 8

   

   Das Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren weitere 5–7 Minuten goldbraun braten. Zum Schluss das Fleisch leicht salzen und pfeffern.

9. SCHRITT 9

   

   Gebratenes Schweinefleisch und geschnittene Karotten in eine tiefe Auflaufform legen.

10. SCHRITT 10

    

    Den Reis gleichmäßig darauf verteilen. Den Reis mit Rosinen bestreuen und die geschälten Knoblauchzehen hineinstecken. Zuerst habe ich den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers zerdrückt.

11. SCHRITT 11

    

    Gießen Sie heißes Wasser mit Gewürzen hinzu, sodass es 2-3 cm über den Reis steigt. Stellen Sie die Pfanne für 1 Stunde oder länger in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen, bis überschüssige Feuchtigkeit verdampft. Wenn Sie einen Formdeckel haben, können Sie diesen verwenden. Lassen Sie den fertigen Pilaw noch 20-30 Minuten im warmen Ofen. Über die Betriebsfunktionen von Öfen können Sie sich in einem separaten Artikel informieren, Link am Ende des Rezepts. Den Pilaw auf Teller legen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Ksi-ksa

20.11.2023

4.8

Es ist praktisch, Pilaw mit Schweinefleisch im Ärmel im Ofen zu garen. Und sehr lecker!

tatyanochka2022

20.11.2023

5

Der Pilaw ist krümelig geworden, Reiskorn, lecker! Anstelle von Rosinen habe ich Pflaumen hinzugefügt. Es passte gut in das Gericht und gab ihm eine leichte, angenehme Note. Das Kochen von Pilaw im Ofen mit krümeligem Schweinefleisch ähnelt dem Kochen in einem Kessel auf dem Herd. Das Einzige ist, dass der Pilaw im letzten Schritt, wenn Reis zum Zirvak hinzugefügt wird (ich habe gedämpften Langkornreis genommen), in den Ofen kommt. Dort wird es unter dem Deckel gegart und es wird richtig krümelig. Essen und mehr essen wollen. Ich habe Pilaw vom ersten bis zum letzten Schritt in einem Kessel gekocht. Ich habe Fleisch, Zwiebeln, Karotten in Pflanzenöl usw. direkt darin gebraten. Es ist großartig geworden! Vielen Dank für das Rezept!

Katjuscha-Käsekuchen

20.11.2023

4.6

Pilaw im Ofen mit Schweinefleischkrümel ist aromatisch und mäßig scharf, sodass es auch für Kinder geeignet ist. Die Zugabe von Rosinen war für uns sehr ungewöhnlich. Es ist köstlich geworden! Danke für das Rezept!

ReveRita

20.11.2023

5

Zum ersten Mal habe ich Pilaw im Ofen gekocht. Und es ist einfach großartig geworden! Der krümelige Pilaw mit Schweinefleisch im Ofen wurde wirklich krümelig, Korn für Korn. Und der Geschmack und das Aroma, mmm, kann man nicht in Worte fassen! Danke für das Rezept!