Свинячий плов зі свининою - 14 покрокових рецептів приготування

Коли мова заходить про плов, представники різних національностей уявляють собі абсолютно різні страви. Так, прихильники мусульманських віросповідань готують плов з баранини. Рідше - з яловичини, курки або іншого м'яса. Свинина для них неприйнятна через релігійні обмеження. Але на території РФ блюдо з нього готують часто - через більшу доступність свинини, швидкості і легкості її обробки і смаку.

Технологія приготування плову зі свининою нічим не відрізняється від класичної. Тобто ви можете взяти будь-який рецепт м'ясного плову і замінити в ньому м'ясо бажаним. Весь процес можна повторити з точністю. Спочатку в казані обсмажують овочі. Потім до них додається нарізане м'ясо. Потім йде рис. Залити все гарячою водою і тушкувати до готовності під кришкою. Трохи пізніше (або відразу) для більшого смаку в рис встромляють головку-дві часнику в декількох місцях.

Крім перерахованих інгредієнтів, до складу плову зі свинини можуть входити: сушений барбарис, лавровий лист, перець гострий, паприка мелена, перець чорний мелений, морква, цибуля, гриби, кмин, куркума, помідори (свіжі, в'ялені, сушені), коріандр. , кінза. Замість рису можна взяти інші крупи: гречку, кус-кус, булгур і так далі. Рис, у свою чергу, може бути круглим, довгим, шліфованим, коричневим, чорним, білим. Частини свинини можуть бути будь-якими: філе, шия, ребра.

До речі, якщо додати в плов з м’ясом квашену капусту, то вийде дуже смачне і не зовсім звичайне блюдо під назвою капізняк.