豚肉入りポークピラフ - 14 料理レシピ

ピラフに関しては、さまざまな国籍の代表者がまったく異なる料理を想像します。したがって、イスラム教の信仰の信者は子羊からピラフを作ります。頻度は少ないですが、牛肉、鶏肉、その他の肉から。宗教上の制限により豚肉は受け入れられません。しかし、ロシア連邦の領土では、豚肉の入手可能性の高さ、加工の速度と容易さ、味のおかげで、料理は豚肉から調理されることがよくあります。

豚肉を使ったピラフを準備する技術は古典的なものと変わりません。つまり、ミートピラフの任意のレシピを使用して、その中の肉を希望のものに置き換えることができます。プロセス全体を正確に繰り返すことができます。まず、野菜を釜で炒めます。次に、刻んだ肉をそれらに加えます。それからご飯が来ます。全体に熱湯を注ぎ、蓋の下で完了するまで煮ます。少し後 (またはすぐに) ニンニク 1 ～ 2 個をご飯の数カ所に刺し、風味を加えます。

記載の原材料に加えて、ポークピラフには以下が含まれる場合があります：乾燥メギ、月桂樹の葉、唐辛子、挽いたパプリカ、挽いた黒コショウ、ニンジン、タマネギ、マッシュルーム、クミン、ターメリック、トマト（生、天日干し、乾燥）、コリアンダー、コリアンダー。米の代わりに、そば、クスクス、ブルグルなどの他の穀物を摂取することもできます。米には、丸米、細長い米、白米、玄米、黒米、白米などがあります。豚肉の部位は、フィレ、ネック、リブなど、どの部位でも使用できます。

ちなみに、ミートピラフにザワークラウトを加えると、カピズニャクと呼ばれる非常においしい、まったく普通の料理ではありません。