ストーブの上の鍋に入った豚肉のピラフ、もろい

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   コンロの鍋で脆い豚肉ピラフを調理する方法は？まず、必要な材料を準備します。ピラフには通常、骨なしの豚肉のパルプが使用されます。これはハム、首、肩甲骨である可能性があります。ハムを持っています。

2. ステップ 2

   

   豚肉を洗い、乾燥させて中くらいの大きさに切ります。

3. ステップ 3

   

   お米はきれいな水になるまでよく洗います。ピラフ専用の白米を使用するのがベストです。焼きすぎず、形を保ちます。

4. ステップ 4

   

   ニンジンの皮をむき、小さな細切りにします。

5. ステップ 5

   

   玉ねぎの皮をむきます。通常、玉ねぎは小さな立方体に切ったピラフに加えられます。私はいつも玉ねぎを丸ごと入れて、最後に捨てます。

6. ステップ 6

   

   底の厚い鍋に植物油を入れて加熱します。豚肉を入れ、きつね色になるまで強火で炒めます。小さめのフライパンの場合は、豚肉から出る水分を少なくするために数回に分けて炒めるのがおすすめです。強火で揚げることで肉汁を中に閉じ込め、ジューシーさを保つことができます。

7. ステップ 7

   

   肉に調味料を入れて手早く炒めます。ピラフの場合、エナメル皿を使用しないことをお勧めします。肉やスパイスが焦げて底にくっつく可能性があります。また、底を掃除しようとすると、エナメル質を傷つける可能性があります。ステンレス鋼製または焦げ付き防止コーティングが施された鍋を使用することをお勧めします。

8. ステップ 8

   

   肉にニンジンを加え、かき混ぜながら中火で2〜3分間炒めます。みじん切りのタマネギを加えたい場合は、ニンジンと一緒にこの段階で加えなければなりません。

9. ステップ 9

   

   肉にコップ1杯の熱湯を注ぎ、みじん切りにした玉ねぎを丸ごと1個（まだ加えていない場合）、月桂樹の葉を加えます。

10. ステップ 10

    

    鍋に蓋をし、肉が柔らかくなり水分がほとんどなくなるまで弱火で20分間煮ます。

11. ステップ 11

    

    洗ったお米を肉の上にふりかけ、平らにならします。この場合、ご飯は上に残ったままにしてください。肉と混ぜる必要はありません。

12. ステップ 12

    

    肉とご飯に熱湯を注ぎ、ご飯が1cmくらい浸かるようにします。コップ1杯半くらいの水を使いました。水が多すぎると蒸発に時間がかかり、米が沸騰して形が崩れる可能性があるため、水が多すぎないことが重要です。

13. ステップ 13

    

    再び鍋に蓋をし、液体が蒸発するまで弱火で約25〜30分間煮ます。このときご飯はかき混ぜないでください。

14. ステップ 14

    

    出来上がったご飯をお肉と混ぜ合わせます。その上にニンニクを置きます。

15. ステップ 15

    

    鍋に再び蓋をして、ピラフをさらに15分間醸造させます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

クリスマスツリー

26.10.2023

4.6

トマトペーストを使った面白いレシピ、ありがとうございます。スロークッカーで豚肉のピラフを作ります。

ナタリア・M

26.10.2023

4.7

今日も夕食はピラフです。豚肉を使ってこちらのレシピで作りました。お肉は脂身が多かったです、ロース）ピラフにちょうど良かったと思います。私は「ピラフ用」の特別な米を取りました、それはお粥には沸騰しませんでしたが、あまり砕けませんでした。伝統的に、玉ねぎは小さな立方体に切り、豚肉と一緒に揚げられました。このレシピを使用すると、ピラフの準備は梨の殻をむくのと同じくらい簡単です) 豚肉は数分で準備が整い、残りはさらに速くなります。私はニンニクのみじん切りより丸ごとニンニクを加えるのが好きでした。はい、そして美しいです！味は素晴らしく、温かいボリュームたっぷりのピラフは、長い一日の仕事の後にリラックスできます。豚肉を使ったピラフのレシピをぜひ試してみてください。

タチャノチカ2022

26.10.2023

4.5

私はコンロの上の鍋でポークピラフのレシピに従って夕食を準備しました。鍋の代わりに、調理用に厚い壁と底を備えたローストパンを使用しました。ピラフなどの料理を作るのにとても便利です。玉ねぎとにんじんを炒め、肉に野菜を加えました。次に、全体に熱湯を注ぎ、風味付けのために月桂樹の葉を加え、蓋をして弱火で20分間保ちました。その後、洗ったお米（ピラフ用の長粒米を使いました）を肉の上に置き、平らにし、お米が1cmほど水にかかるように水を加えました。お米が柔らかくなるまで煮込みました。ニンニクをスライスしてピラフに加え、蓋の下で約15分間醸造させました。ピラフはもろくて、香りが良くて美味しかったです！お米は柔らかく、繊細で心地よい風味が得られました。肉も柔らかくなり、ジューシーで食欲をそそり、スパイシーなニンニクが加わりました！レシピありがとうございます！

ホムジャク

26.10.2023

5

美味しそうです、これが私のピラフの作り方です、あなたも試してみてください

セルゲイ

26.10.2023

4.9

レシピに従ってすべてを正確に準備しました。ピラフはちょうどいい味でした。

Wパートナー

26.10.2023

4.7

ピラフの作り方は多種多様なので、自分の好みに合わせて選んで作って、家族やゲストにもてなしましょう。

マリーナ

26.10.2023

4.8

ピラフは素晴らしかったです！レシピをありがとう