Schweinepilaw in einer Pfanne auf dem Herd, krümelig

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man krümeligen Schweinepilaw in einer Pfanne auf dem Herd? Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten vor. Für Pilaw wird üblicherweise Schweinefleisch ohne Knochen verwendet. Dies könnte ein Schinken, ein Nacken oder ein Schulterblatt sein. Ich habe einen Schinken.

2. SCHRITT 2

   

   Das Schweinefleisch abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis sauberes, klares Wasser herauskommt. Für Pilaw verwenden Sie am besten speziellen gedämpften, polierten Reis. Es verkocht nicht und behält seine Form gut.

4. SCHRITT 4

   

   Die Karotten schälen und in kleine Streifen schneiden.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel schälen. Normalerweise wird die Zwiebel zu in kleine Würfel geschnittenem Pilaw hinzugefügt. Normalerweise füge ich die ganze Zwiebel hinzu und werfe sie ganz zum Schluss weg.

6. SCHRITT 6

   

   Pflanzenöl in einem Topf mit dickem Boden erhitzen. Legen Sie das Schweinefleisch hinein und braten Sie es bei starker Hitze goldbraun. Wenn Sie eine kleine Pfanne haben, ist es besser, das Schweinefleisch in mehreren Portionen zu braten, damit weniger Feuchtigkeit aus ihm austritt. Das Braten bei starker Hitze hilft dabei, den gesamten Fleischsaft in den Stücken zu versiegeln und das Schweinefleisch behält seine Saftigkeit.

7. SCHRITT 7

   

   Die Gewürze zum Fleisch geben und schnell umrühren. Für Pilaw empfiehlt es sich, kein Emaillegeschirr zu verwenden – darin können Fleisch und Gewürze anbrennen und am Boden kleben bleiben. Und wenn Sie versuchen, den Boden zu reinigen, können Sie die Emaille beschädigen. Nehmen Sie besser Pfannen aus Edelstahl oder mit Antihaftbeschichtung.

8. SCHRITT 8

   

   Karotten zum Fleisch geben und unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten. Wenn Sie die gehackte Zwiebel hinzufügen möchten, müssen Sie diese zu diesem Zeitpunkt zusammen mit den Karotten hinzufügen.

9. SCHRITT 9

   

   Gießen Sie ein Glas kochendes Wasser in das Fleisch, fügen Sie eine ganze Zwiebel hinzu, falls Sie sie nicht zuvor gehackt hinzugefügt haben, und ein Lorbeerblatt.

10. SCHRITT 10

    

    Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und der größte Teil der Flüssigkeit verdampft ist.

11. SCHRITT 11

    

    Den gewaschenen Reis über das Fleisch streuen und glatt streichen. In diesem Fall sollte der Reis oben bleiben. Es ist nicht nötig, es mit Fleisch zu mischen.

12. SCHRITT 12

    

    Fleisch und Reis mit heißem Wasser übergießen, sodass der Reis vollständig mit 1 cm Flüssigkeit bedeckt ist. Ich habe etwa eineinhalb Gläser Wasser verwendet. Es ist wichtig, dass nicht zu viel Wasser vorhanden ist, da das Verdunsten dann länger dauert und der Reis kochen und seine Form verlieren kann.

13. SCHRITT 13

    

    Decken Sie die Pfanne erneut mit einem Deckel ab und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 25 bis 30 Minuten lang köcheln, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Rühren Sie den Reis zu diesem Zeitpunkt nicht um.

14. SCHRITT 14

    

    Den fertigen Reis mit dem Fleisch vermischen. Knoblauchzehen darauf legen.

15. SCHRITT 15

    

    Decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie den Pilaw weitere 15 Minuten ziehen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

26.10.2023

4.6

Interessantes Rezept mit Tomatenmark, danke. Ich koche Pilaw mit Schweinefleisch in einem Slow Cooker.

Natalia M

26.10.2023

4.7

Heute gibt es wieder Pilaw zum Abendessen. Ich habe es nach diesem Rezept mit Schweinefleisch zubereitet. Mein Fleisch war fettig, Lende) Ich denke, es war genau richtig für Pilaw. Ich habe speziellen Reis „für Pilaw“ genommen, er kochte nicht zu Brei, war aber auch nicht sehr krümelig. Traditionell wurde die Zwiebel in kleine Würfel geschnitten und zusammen mit dem Schweinefleisch gebraten. Mit diesem Rezept ist die Zubereitung von Pilaw so einfach wie das Schälen von Birnen. Das Schweinefleisch ist in wenigen Minuten fertig, der Rest geht sogar noch schneller. Das Hinzufügen einer ganzen Knoblauchzehe gefiel mir besser als gehackter Knoblauch. Ja, und es ist wunderschön! Der Geschmack ist wunderbar, heißer herzhafter Pilaw entspannt nach einem langen Arbeitstag. Ich empfehle jedem, dieses Rezept für Pilaw mit Schweinefleisch auszuprobieren!

tatyanochka2022

26.10.2023

4.5

Das Abendessen habe ich nach dem Rezept für Schweinepilaw in einer Pfanne auf dem Herd krümelig zubereitet. Anstelle eines Topfes habe ich zum Kochen einen Bräter mit dicken Wänden und Boden genommen. Es ist sehr praktisch, Gerichte wie Pilaw zuzubereiten. Ich habe die Zwiebeln zusammen mit den Karotten angebraten und dem Fleisch Gemüse hinzugefügt. Dann habe ich alles mit heißem Wasser übergossen, Lorbeerblätter für den Geschmack hinzugefügt und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten lang stehen lassen. Danach habe ich gewaschenen Reis auf das Fleisch gelegt (für Pilaw habe ich gedämpften Langkornreis genommen), ihn geebnet und noch mehr Wasser hinzugefügt, sodass der Reis 1 cm mit Wasser bedeckt war. Geköchelt, bis der Reis weich war. Ich schneide die Knoblauchzehen in Scheiben, gebe sie zum Pilaw und lasse ihn etwa 15 Minuten unter dem Deckel ziehen. Der Pilaw ist krümelig, aromatisch und lecker geworden! Der Reis war weich und hatte einen zarten, angenehmen Geschmack. Das Fleisch wurde auch weich, es wurde saftig und appetitlich, dazu würziger Knoblauch! Vielen Dank für das Rezept!

Homjak

26.10.2023

5

Es sieht appetitlich aus, und so koche ich Pilaw, du kannst es auch probieren

Sergej

26.10.2023

4.9

Ich habe alles genau nach Rezept zubereitet, der Pilaw hat genau richtig geschmeckt.

WPartner

26.10.2023

4.7

Was für eine große Vielfalt an Möglichkeiten, Pilaw zuzubereiten, wählen Sie eine, die Ihrem Geschmack entspricht, bereiten Sie sie zu und verwöhnen Sie sie Ihrer Familie und Ihren Gästen.

Yachthafen

26.10.2023

4.8

Der Pilaw ist fantastisch geworden!!! Vielen Dank für das Rezept