스토브 위의 팬에 있는 돼지고기 필라프, 부서지기 쉬운

조리 순서

조리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   스토브 위의 냄비에 부서지기 쉬운 돼지 고기 필라프를 요리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 필요한 재료를 준비합니다. 필라프의 경우 일반적으로 뼈 없는 돼지고기 펄프를 사용합니다. 햄, 목, 견갑골이 될 수 있습니다. 나에겐 햄이 있다.

2. 단계 2

   

   돼지고기를 헹구고 말린 후 중간 크기로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   깨끗하고 맑은 물이 나올 때까지 쌀을 철저히 헹구십시오. 필라프에는 특수 찐 백미를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 너무 익히지 않고 모양이 잘 유지됩니다.

4. 단계 4

   

   당근을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파 껍질을 벗기십시오. 일반적으로 양파는 작은 입방체로 자른 필라프에 추가됩니다. 저는 보통 양파를 통째로 넣고 마지막에 버립니다.

6. 단계 6

   

   바닥이 두꺼운 냄비에 식물성 기름을 데우세요. 돼지고기를 넣고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비가 작다면 돼지고기를 여러 번에 걸쳐 튀겨서 수분이 덜 빠져나가는 것이 좋습니다. 센 불로 튀기면 고기 내부의 육즙이 모두 밀봉되어 돼지고기의 육즙이 유지됩니다.

7. 단계 7

   

   고기에 양념을 붓고 재빨리 볶아주세요. 필라프의 경우 에나멜 요리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 고기와 향신료가 타서 바닥에 달라 붙을 수 있습니다. 그리고 바닥을 청소하려고 하면 법랑질이 손상될 수 있습니다. 스테인리스 스틸로 만든 팬이나 달라붙지 않는 코팅이 된 팬을 사용하는 것이 좋습니다.

8. 단계 8

   

   고기에 당근을 넣고 저으면서 중간 불로 2~3분 동안 볶습니다. 잘게 썬 양파를 추가하려면 이 단계에서 당근과 함께 추가해야 합니다.

9. 단계 9

   

   끓는 물 한 잔을 고기에 붓고 이전에 다진 것을 넣지 않은 경우 전체 양파와 월계수 잎을 추가하십시오.

10. 단계 10

    

    팬에 뚜껑을 덮고 고기가 부드러워지고 대부분의 액체가 증발할 때까지 약한 불로 20분간 끓입니다.

11. 단계 11

    

    고기 위에 씻은 쌀을 뿌려서 펴주세요. 이 경우 밥이 위에 남아 있어야합니다. 고기와 섞을 필요가 없습니다.

12. 단계 12

    

    고기와 밥에 뜨거운 물을 부어 밥이 1cm 정도의 액체로 완전히 잠기도록 합니다. 물은 한컵 반 정도 사용했어요. 물이 너무 많지 않은 것이 중요합니다. 이 경우 증발하는 데 시간이 더 오래 걸리고 쌀이 끓어 모양이 사라질 수 있기 때문입니다.

13. 단계 13

    

    팬을 다시 뚜껑으로 덮고 액체가 증발할 때까지 약 25-30분 동안 약한 불로 끓입니다. 이때 밥을 젓지 마세요.

14. 단계 14

    

    완성된 밥과 고기를 섞어주세요. 그 위에 마늘 정향을 놓습니다.

15. 단계 15

    

    팬을 다시 뚜껑으로 덮고 필라프를 15분 더 끓입니다. 많이 드세요!

레시피 댓글

크리스마스 트리

26.10.2023

4.6

토마토 페이스트를 활용한 재미있는 레시피 감사합니다. 나는 느린 밥솥에서 돼지 고기로 필라프를 요리합니다.

나탈리아 M

26.10.2023

4.7

오늘 우리는 저녁으로 다시 필라프를 먹습니다. 저는 이 레시피대로 돼지고기를 넣어서 준비했어요. 내 고기는 기름진, 등심이었다) 필라프에 딱이었던 것 같다. 나는 "필라프 용"특제 쌀을 먹었는데 죽으로 끓이지 않았지만 그다지 부서지지도 않았습니다. 전통적으로 양파를 작은 입방체로 자르고 돼지고기와 함께 볶았습니다. 이 조리법을 사용하면 필라프를 준비하는 것이 배 껍질을 벗기는 것처럼 쉽습니다.) 돼지 고기는 몇 분 안에 준비되고 나머지는 훨씬 더 빠릅니다. 저는 다진 마늘보다 통마늘을 넣는 걸 더 좋아했어요. 네, 정말 아름답습니다! 맛은 훌륭하고 뜨겁고 풍성한 필라프는 긴 하루 일과를 마치고 휴식을 취합니다. 나는 모든 사람들에게 돼지 고기를 곁들인 필라프 요리법을 시도해 볼 것을 권장합니다!

타티아노치카2022

26.10.2023

4.5

나는 스토브 위의 팬에 돼지 고기 필라프 요리법에 따라 부서지기 쉬운 저녁 식사를 준비했습니다. 냄비 대신 벽이 두껍고 바닥이 요리용 구이팬을 사용했습니다. 필라프 등의 요리를 준비하는 것이 매우 편리합니다. 나는 당근과 함께 양파를 볶고 고기에 야채를 추가했습니다. 그런 다음 모든 것에 뜨거운 물을 붓고 풍미를 위해 월계수 잎을 추가한 다음 약불로 20분 동안 덮어 두었습니다. 그 후 고기 위에 씻은 쌀을 올려 놓고 (필라프는 장립 찐 쌀을 먹었습니다) 수평을 맞추고 물을 더 넣어 쌀에 물이 1cm 정도 잠겼습니다. 쌀이 부드러워질 때까지 끓였습니다. 나는 마늘 정향을 조각으로 자르고 필라프에 추가하고 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓였습니다. 필라프는 부서지기 쉽고 향긋하며 맛있습니다! 쌀은 부드럽고 섬세하고 기분 좋은 맛으로 나왔습니다. 고기도 부드러워졌고 육즙이 많고 식욕을 돋우며 매운 마늘도 나왔습니다! 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

홈작

26.10.2023

5

맛있어 보이네요. 제가 필라프를 요리하는 방법은 다음과 같습니다. 여러분도 시도해 보세요.

세르게이

26.10.2023

4.9

레시피에 따라 모든 것을 정확하게 준비했는데 필라프 맛이 딱 좋았습니다.

W파트너

26.10.2023

4.7

필라프를 준비하는 방법은 정말 다양합니다. 취향에 맞는 것을 선택하여 만들어 가족과 손님에게 대접하세요.

마리나

26.10.2023

4.8

필라프가 정말 훌륭해졌습니다!!! 레시피 감사합니다