ストーブの上の大釜に豚肉を入れたウズベキスタンのピラフ

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   コンロの大釜で豚肉のピラフを作る方法は？まず、レシピに必要な材料をすべて準備します。冷凍していない新鮮なお肉を使用しました。肉が冷凍されている場合は、まず解凍してください。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事でお読みください。適切な解凍の複雑さについては、レシピの最後にあるリンクにある別の記事でお読みください。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎとにんじんの皮をむきます。ニンニクの頭から皮の最上層を取り除きます。野菜を洗って乾燥させます。

3. ステップ 3

   

   豚肉を洗い、ペーパータオルで水分を拭き取り、切り分けます。

4. ステップ 4

   

   大きな玉ねぎは大きな立方体に切り、にんじんは立方体に切ります。

5. ステップ 5

   

   大釜に植物油を注ぎ、加熱し、玉ねぎを少し炒めます。適切な植物油の選び方については、レシピの最後にあるリンクと別の記事をご覧ください。大釜に小さじ1杯の塩を加えます。玉ねぎを濃い黄金色になるまで沸騰した油の中に入れておきます。穴あきスプーンを使用して玉ねぎを大釜から取り出します。

6. ステップ 6

   

   熱した油に豚肉を入れます。数分間激しくかき混ぜながら炒めます。クミンを手でこすり、肉に加えます。さらに15〜20分間焙煎を続けます。必要に応じて、火を少し弱めます。

7. ステップ 7

   

   玉ねぎを大釜に入れます。かき混ぜながら、さらに10分間調理します。

8. ステップ 8

   

   次はニンジンの番です。それを豚肉と玉ねぎに加え、すべてを一緒に10分間炒めます。焦げないように時々全体をかき混ぜることを忘れないでください。

9. ステップ 9

   

   ローストを覆うように熱湯を全体に注ぎます。メギを加え、強火で10分間煮ます。最後にターメリックを加えます。

10. ステップ 10

    

    熱を弱めます。きれいになるまで数回洗ったお米を平らな層に置きます。ニンニク一個分をご飯の真ん中にそっと押し込みます。水はお米を指1.5～2本分覆う程度にします。水分が足りない場合は熱湯を加えてください。すべて味見をし、必要に応じて塩を加えます。

11. ステップ 11

    

    火を強火にし、蓋を開けたままお米の表面から水分が蒸発するまで炒めます。次に、火を弱め、穴付きスプーンを使用してニンニクの周りに小さな山を作ります。大釜に蓋をして、米が完全に炊き上がるまで煮ます。 10〜15分ほどかかりました。ストーブの電源を切り、必要に応じて、ピラフをしばらく醸造させておきます。料理の準備ができました！

レシピへのコメント

アリョナ

09.12.2023

4.6

家族からの感謝の気持ちを込めて、とびきり美味しいピラフのフォトレポートをお届けします！私は長い間、さまざまなレシピを使用してピラフを準備してきました。 「全部で500グラム」という明瞭な重さ、セット内容のシンプルさに惹かれました。そして、何かを発明したり、「目以外」を追加したりする必要はありません。豚肉を使ったウズベキスタンのピラフは、簡単に、明確に、素早く調理されます。そしてそれはとてもおいしいことがわかりました！確かに、今日は火ではなくストーブで料理しましたが、天気が残念でした。改めて、本当にありがとうございました!!!!

2901398

09.12.2023

4.8

ストーブの上の大釜で豚肉を入れたウズベキスタンのピラフのレシピがとても気に入りました。準備するのは今回で3回目です。とっても美味しい❤️

チェックマーク

09.12.2023

4.6

おいしい！！！！どうもありがとう！！！代わりに、私の選択肢です。

新しい料理人

09.12.2023

5

豚肉の代わりに猪肉を使いました。素晴らしい結果になりました！著者にとても感謝しています =)

ニコライ

09.12.2023

4.7

ピラフは素晴らしかったです。おそらく「本物の」ピラフの何百ものレシピを調べましたが、どれもこの定義に当てはまりませんでした。 「バラ米」に特化した不正はどこにも見られなかった。一部では、米はジルバックに入れる前に調理されていました...いずれにせよ、砕けた米を手に入れるには、ピラフ用の特別な米、または「蒸した」米を購入するか、またはこの例のように、レシピに従って、よくすすぎ、ジルバックが準備されるまで水（できれば沸騰したお湯）に入れておきます。ウズベキスタンのピラフのレシピをもう一度ありがとう。保存しました。追伸私は長年料理をしており、ピラフの作り方をよく知っていますが、時々、自分にとって新しいことを強調するために、そのようなレシピを読むのは興味深いです。

ハンナ

09.12.2023

4.6

大釜で豚肉を焼いたウズベキスタンのピラフの素晴らしいレシピに感謝したいと思います。どれもとても美味しかったです。唯一の違いは、家に豚肉がなかったので、牛肉で代用したことです。 （肝心のご飯がパラパラなのですが、昔レシピと違って作ったことがあり、ピラフがおかゆのようになってしまいました。そして、全ての工程をわかりやすく丁寧に書いていただきました。ありがとうございます。これからも頑張ります）豚肉でも絶対リピートします

ID

09.12.2023

4.7

私は長い間ピラフ、特にウズベキスタン料理の作り方を学びたいと思っていました。初めてこのレシピに挑戦してみました。起こった！確かに、使用されている肉は牛肉でした。でも、思い通りの出来上がりで、家族全員で食べて止まらなくなりました。なぜニンニクを皮ごと丸ごと入れるのかと思いました。私はそれを準備して気づきました - これは本当のおやつです、全員に十分になるようにもっと入れてください。著者のおかげで、本物のウズベキスタンのピラフの作り方を教えてもらいました。