Pilaf uzbeko con carne de cerdo en un caldero al fuego

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer pilaf con carne de cerdo en un caldero al fuego? En primer lugar, prepara todos los ingredientes necesarios para la receta. Utilicé un trozo de carne fresca que no ha sido congelada. Si su carne está congelada, descongélela primero. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta. Lea sobre todas las complejidades de una descongelación adecuada en un artículo aparte, enlace al final de la receta.

2. PASO 2

   

   Pelar las cebollas y las zanahorias. Retire la capa superior de piel de la cabeza de ajo. Enjuague y seque las verduras.

3. PASO 3

   

   Lavar el cerdo, secarlo con papel toalla y cortarlo en porciones.

4. PASO 4

   

   Corta la cebolla grande en cubos grandes y la zanahoria en cubos.

5. PASO 5

   

   Echar aceite vegetal en un caldero, calentarlo y sofreír la cebolla un rato. Lea sobre cómo elegir el aceite vegetal adecuado en artículos separados, enlaces al final de la receta. Agrega una cucharadita de sal al caldero. Deje la cebolla en el aceite hirviendo hasta que adquiera un color dorado oscuro. Retire la cebolla del caldero con una espumadera.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne de cerdo en el aceite caliente. Freír revolviendo vigorosamente durante varios minutos. Frote el comino con las manos y agréguelo a la carne. Continúe asando durante otros 15 a 20 minutos. Si es necesario, reduzca ligeramente la llama.

7. PASO 7

   

   Coloca la cebolla en el caldero. Revolviendo, cocine por otros 10 minutos.

8. PASO 8

   

   Luego llega el turno de las zanahorias. Añádelo al cerdo y la cebolla y sofríe todo junto durante 10 minutos. No olvides remover todo de vez en cuando para que no se queme nada.

9. PASO 9

   

   Vierta agua hirviendo sobre todo para que cubra el asado. Agregue el agracejo y cocine a fuego alto durante 10 minutos. Finalmente agregue la cúrcuma.

10. PASO 10

    

    Reduzca el fuego a bajo. Extienda el arroz, previamente lavado varias veces hasta que esté limpio, en una capa uniforme. Presione suavemente una cabeza de ajo entera en el medio del arroz. El agua debe cubrir el arroz entre 1,5 y 2 dedos. Si no queda suficiente líquido, agregue agua hirviendo. Pruebe todo y agregue sal si es necesario.

11. PASO 11

    

    Aumente el fuego a alto y cocine con la tapa abierta hasta que el agua se evapore de la superficie del arroz. A continuación, reduzca el fuego al mínimo y forme un pequeño montículo alrededor del ajo con una espumadera. Cubra el caldero con una tapa y cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Me tomó entre 10 y 15 minutos. Apague el fuego y, si lo desea, deje reposar el pilaf un rato. ¡El plato está listo!

Comentarios sobre la receta.

Aliona

09.12.2023

4.6

¡Acepte con gratitud de nuestra familia un reportaje fotográfico de un pilaf increíblemente delicioso! Llevo mucho tiempo preparando pilaf, utilizando diferentes recetas. A usted le atrajo la sencillez del conjunto de productos, concretamente el peso claro: “todo pesa 500 gramos”. Y no hace falta inventar nada ni añadir “ni el ojo”. El pilaf uzbeko con carne de cerdo se prepara de forma sencilla, clara y rápida. ¡Y resulta MUY delicioso! Es cierto que hoy no cociné al fuego, sino en la estufa, el clima nos decepcionó. Una vez más MUCHAS GRACIAS!!!!

2901398

09.12.2023

4.8

Me gustó mucho la receta de pilaf uzbeko con carne de cerdo en un caldero al fuego. Esta es la tercera vez que lo preparo. Muy sabroso❤️

Marca de verificación

09.12.2023

4.6

¡¡¡¡Delicioso!!!! ¡¡¡Muchas gracias!!! En cambio, mi opción.

nuevo cocinero

09.12.2023

5

En lugar de carne de cerdo, utilicé pulpa de carne de jabalí. ¡Resultó genial! Un gran me gusta para el autor =)

nicolás

09.12.2023

4.7

El pilaf quedó genial. Revisé cientos de recetas de pilaf supuestamente "real" y ninguna de ellas se ajusta a esta definición. En ninguna parte se observó fraude específicamente para el “arroz suelto”. En algunos, el arroz se COCINAba antes de ponerlo en el zirvak... En cualquier caso, para obtener arroz desmenuzable, es necesario comprar arroz especial para pilaf, o arroz "al vapor", o, como en este receta, enjuáguelo bien y luego déjelo en agua (preferiblemente hirviendo) hasta que esté preparado el zirvak. Gracias de nuevo por esta receta de pilaf uzbeko, ¡la guardé! PD Llevo muchos años cocinando, sé muy bien cómo cocinar pilaf, pero a veces es interesante leer este tipo de recetas para enfatizar algo nuevo para mí.

hanna

09.12.2023

4.6

Me gustaría agradecerles por una receta tan maravillosa de pilaf uzbeko con carne de cerdo al fuego en un caldero. Todo resultó muy sabroso. La única diferencia fue que no tenía carne de cerdo en casa, así que la reemplacé por carne de res. (El arroz se desmenuza, lo cual es muy importante, una vez lo hice de manera diferente a la receta hace mucho tiempo, por lo que el pilaf quedó como papilla. Y describiste todos los pasos de manera muy clara y clara. Muchas gracias. Lo haré Definitivamente repítelo con carne de cerdo.

IDENTIFICACIÓN

09.12.2023

4.7

Hace tiempo que quería aprender a cocinar pilaf, concretamente uzbeko. Probé esta receta por primera vez. ¡Sucedió! Es cierto que la carne utilizada era ternera. Pero resultó exactamente como quería, toda la familia se lo comió y no pudo parar. Pensé ¿por qué poner el ajo entero, junto con la piel? Lo preparé y me di cuenta: esto es un verdadero placer, puse más para que haya suficiente para todos. Gracias al autor, te enseñé a cocinar auténtico pilaf uzbeko.