Uzbecki pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchence

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pilaw z wieprzowiną w kotle na kuchence? Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przepisu. Użyłam świeżego kawałka mięsa, które nie zostało zamrożone. Jeśli mięso jest zamrożone, najpierw je rozmroź. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu. O wszystkich zawiłościach prawidłowego rozmrażania przeczytasz w osobnym artykule, link na końcu przepisu.

2. KROK 2

   

   Obierz cebulę i marchewkę. Usuń górną warstwę skórki z główki czosnku. Opłucz i osusz warzywa.

3. KROK 3

   

   Umyć wieprzowinę, osuszyć papierowymi ręcznikami i pokroić na porcje.

4. KROK 4

   

   Dużą cebulę pokroić w dużą kostkę, a marchewkę w kostkę.

5. KROK 5

   

   Do kotła wlać olej roślinny, podgrzać i chwilę podsmażyć cebulę. O tym, jak wybrać odpowiedni olej roślinny, przeczytasz w osobnych artykułach, linki na końcu przepisu. Do kotła dodaj łyżeczkę soli. Cebulę pozostawić na wrzącym oleju, aż nabierze ciemnozłotego koloru. Cebulę wyjmij z kotła za pomocą łyżki cedzakowej.

6. KROK 6

   

   Włóż wieprzowinę do gorącego oleju. Smażyć energicznie mieszając przez kilka minut. Kminek rozcieramy w dłoniach i dodajemy do mięsa. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut. W razie potrzeby lekko zmniejsz płomień.

7. KROK 7

   

   Umieść cebulę w kociołku. Mieszając, gotuj przez kolejne 10 minut.

8. KROK 8

   

   Następnie przychodzi kolej na marchewki. Dodaj go do wieprzowiny i cebuli i smaż wszystko razem przez 10 minut. Nie zapomnij czasem zamieszać wszystkiego, żeby nic się nie przypaliło.

9. KROK 9

   

   Całość zalewamy wrzącą wodą, tak aby przykryła pieczeń. Dodać berberys i dusić na dużym ogniu przez 10 minut. Na koniec dodać kurkumę.

10. KROK 10

    

    Zmniejsz ogień do niskiego. Umyty wcześniej kilkukrotnie ryż należy ułożyć w równej warstwie, aż będzie czysty. Delikatnie wciśnij całą główkę czosnku w środek ryżu. Woda powinna zakrywać ryż na 1,5-2 palce. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, dodaj wrzącą wodę. Posmakuj wszystkiego i jeśli to konieczne, dodaj sól.

11. KROK 11

    

    Zwiększ ogień do dużego i gotuj przy otwartej pokrywie, aż woda wyparuje z powierzchni ryżu. Następnie zmniejsz ogień do małego i łyżką cedzakową uformuj wokół czosnku niewielki kopczyk. Przykryj kocioł pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ryż będzie całkowicie ugotowany. Zajęło mi to około 10-15 minut. Wyłącz kuchenkę i, jeśli chcesz, pozostaw pilaw na chwilę do zaparzenia. Danie jest gotowe!

Komentarze do przepisu

Aliona

09.12.2023

4.6

Proszę przyjąć z wdzięcznością od naszej rodziny fotorelację z niezwykle pysznego pilawu! Pilaw przygotowuję już od bardzo dawna, korzystając z różnych przepisów. Twoja przyciągnęła prostota zestawu produktów, a mianowicie wyraźna waga: „wszystko ma 500 gramów”. I nie trzeba niczego wymyślać ani dodawać „nie oka”. Pilaw uzbecki z wieprzowiną przygotowuje się prosto, wyraźnie i szybko. I okazuje się BARDZO pyszne! To prawda, że ​​​​dziś nie gotowałem na ogniu, ale na kuchence, pogoda nas zawiodła. Jeszcze raz BARDZO DZIĘKUJĘ!!!!

2901398

09.12.2023

4.8

Bardzo podobał mi się przepis na pilaw uzbecki z wieprzowiną w kotle na kuchence. Przygotowuję to już trzeci raz. Bardzo smaczne❤️

Zaznaczenie

09.12.2023

4.6

Pyszny!!!! Wielkie dzięki!!! Zamiast tego moja opcja.

Nowy kucharz

09.12.2023

5

Zamiast wieprzowiny użyłam pulpy z mięsa dzika. Wyszło świetnie! Wielki szacun dla autora =)

Nikołaj

09.12.2023

4.7

Pilaw wyszedł znakomicie. Przejrzałam setki przepisów na rzekomo „prawdziwy” pilaw i żaden nie pasował do tej definicji. Nigdzie nie zaobserwowano oszustw związanych konkretnie z „ryżem luzem”. W niektórych ryż był GOTOWANY przed włożeniem go do zirvaku... W każdym razie, aby uzyskać kruchy ryż, trzeba albo kupić specjalny ryż do pilawu, albo ryż „na parze”, albo, jak w tym przepisu, dokładnie opłucz, następnie pozostaw w wodzie (najlepiej wrzącej) do czasu przygotowania zirvaku. Jeszcze raz dziękuję za ten przepis na pilaw uzbecki, zapisałam go! P.S. Gotuję od wielu lat, doskonale umiem gotować pilaw, ale czasami warto przeczytać takie przepisy, aby podkreślić coś nowego dla siebie.

Hanna

09.12.2023

4.6

Pragnę serdecznie podziękować za tak wspaniały przepis na pilaw uzbecki z wieprzowiną na patelni w kotle. Wszystko wyszło bardzo smaczne. Jedynym odstępstwem było to, że nie miałem w domu wieprzowiny, więc zastąpiłem ją wołowiną. (Ryż jest kruchy, a to bardzo ważne, kiedyś robiłam go dawno temu inaczej niż w przepisie, więc pilaw wyszedł jak owsianka. A wszystkie kroki opisałaś bardzo jasno i przejrzyście. Dziękuję bardzo. Zrobię to zdecydowanie powtórz to z wieprzowiną

ID

09.12.2023

4.7

Od dawna chciałam nauczyć się gotować pilaw, zwłaszcza uzbecki. Wypróbowałam ten przepis po raz pierwszy. Stało się! To prawda, że ​​​​użyto mięsa wołowego. Ale wyszło dokładnie tak jak chciałam, zjadła cała rodzina i nie mogła przestać. Pomyślałem, po co wkładać cały czosnek razem ze skórką? Przygotowałam i zdałam sobie sprawę – to prawdziwa gratka, dosypuję jej więcej, żeby starczyło dla każdego. Dzięki autorowi faktycznie nauczyłam Cię gotować prawdziwego uzbeckiego pilawu.