オーブンで豚肉を入れたピラフ、もろい
ステップバイステップの準備
調理時間: 2 時間 20 分ステップ 1
豚肉をボロボロにしてオーブンでピラフを作る方法は？とても簡単でシンプルです。まず、リストに従って必要な材料を準備します。豚肉は骨なしで果肉のみが必要です。これは肩甲骨、ハム、ヒレ肉などです。好みに応じてこれらのスパイスを置き換えたり補充したりできます。
ステップ 2
お米をよく洗い、冷水を注ぎ、20〜25分間放置します。その後水を切ります。ピラフ専用のお米でも、普通の炊き込みご飯でもお使いいただけます。黄金色のご飯を蒸しました。形状保持性が高く、長時間の熱処理でも吹きこぼれがありません。ピラフに適したお米を選びたい場合は、お米選びの複雑さに関する記事を読むことをお勧めします。リンクはレシピの最後にあります。
ステップ 3
豚肉を洗って乾かし、中くらいの大きさに切ります。
ステップ 4
ニンジンの皮をむきます。円または小さな立方体に切ります。ピラフの場合、ニンジンをすりおろさないほうが良いです。ニンジンは沸騰して形が崩れる可能性があります。
ステップ 5
玉ねぎの皮をむきます。小または中程度の立方体、または半リングにカットできます。完成したピラフに玉ねぎを感じたくない場合は、大きめに刻んだり、後で簡単に取り除くことができるように玉ねぎを丸ごと残しておくこともできます。
ステップ 6
スネリホップ、クミン、メギ、コリアンダー、ターメリック、塩、コショウを沸騰したお湯に注ぎます。
ステップ 7
フライパンに植物油を入れて中火で熱します。玉ねぎを加え、かき混ぜながら半透明になるまで3〜4分間炒めます。理想的なフライパンと揚げ油の選び方については、これらのトピックに関する記事をお読みください。レシピの最後にリンクがあります。
ステップ 8
豚肉を加え、かき混ぜながら、きつね色になるまでさらに約5〜7分間炒めます。最後に肉に軽く塩、こしょうをします。
ステップ 9
揚げた豚肉とスライスしたニンジンを深めのグラタン皿に置きます。
ステップ 10
その上にご飯を平らに広げます。ご飯の上にレーズンをふりかけ、皮をむいたニンニクを刺します。まず、ナイフの平らな面でニンニクを潰しました。
ステップ 11
スパイスを入れた熱湯を米の上から2～3cm高くなるくらい注ぎます。 180℃に予熱したオーブンにフライパンを入れ、余分な水分が蒸発するまで1時間以上焼きます。型の蓋をお持ちであれば、それを使用できます。完成したピラフを温かいオーブンにさらに20〜30分間放置します。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。ピラフをお皿に盛り付けてお召し上がりください。食欲旺盛！
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