Pilaf De Cerdo Con Cerdo - 14 recetas de cocina

Cuando se trata de pilaf, representantes de diferentes nacionalidades imaginan platos completamente diferentes. Así, los seguidores de la fe musulmana preparan pilaf con cordero. Con menos frecuencia, de carne de res, pollo u otra carne. La carne de cerdo no les resulta aceptable debido a restricciones religiosas. Pero en el territorio de la Federación de Rusia, el plato a menudo se prepara a partir de él, debido a la mayor disponibilidad de carne de cerdo, la velocidad y facilidad de procesamiento y el sabor.

La tecnología para preparar pilaf con carne de cerdo no se diferencia de la clásica. Es decir, puede tomar cualquier receta de pilaf de carne y reemplazar la carne por la deseada. Todo el proceso se puede repetir con precisión. Primero, se fríen las verduras en un caldero. Luego se les agrega carne picada. Luego viene el arroz. Vierta agua caliente sobre todo y cocine a fuego lento hasta que esté cocido debajo de la tapa. Un poco más tarde (o inmediatamente) se introducen una o dos cabezas de ajo en el arroz en varios lugares para darle más sabor.

Además de los ingredientes enumerados, el pilaf de cerdo puede incluir: agracejo seco, hojas de laurel, granos de pimienta picante, pimentón molido, pimienta negra molida, zanahorias, cebollas, champiñones, comino, cúrcuma, tomates (frescos, secados al sol, secos), cilantro. , cilantro. En lugar de arroz, puedes tomar otros cereales: trigo sarraceno, cuscús, bulgur, etc. El arroz, a su vez, puede ser redondo, largo, pulido, marrón, negro, blanco. Las partes de cerdo pueden ser cualquiera: filete, cuello, costillas.

Por cierto, si agrega chucrut al pilaf de carne, obtendrá un plato muy sabroso y no del todo común llamado kapiznyak.