Ensalada de cerdo - 23 recetas de cocina

Para preparar una ensalada con carne de cerdo, es mejor coger carne de solomillo suave, tierna, sin venas, huesos ni películas. Se puede hervir en agua con sal, freír en aceite con especias o cocer al horno. La carne terminada se corta en trozos del tamaño y forma deseados: cubos, palitos, tiras, rodajas, etc.

La carne de cerdo combina muy bien con cualquier verdura: patatas, zanahorias, remolachas, cebollas, tomates, pepinos, repollo, rábanos. Y también con legumbres, cereales, algunas frutas y bayas y verduras. Puedes preparar una ensalada a tu gusto, mezclándola con cualquier cosa que encuentres en la cocina de casa y, en la mayoría de los casos, quedará deliciosa. Pero claro, es mejor no hacerlo.

Para los principiantes, se recomienda especialmente consultar todas las recetas de ensalada con cerdo, clasificándolas por composición, para elegir la más adecuada. Y cocine estrictamente de acuerdo con él, siguiendo todos los consejos y reglas.

En realidad, sólo hay dos reglas. Primero. Si la carne está vieja y dura, puedes ablandarla en la marinada dejando reposar la carne de cerdo toda la noche. Segundo. Debido a la presencia de vinagre u otros elementos particularmente olorosos en la marinada, la carne adquirirá un sabor pronunciado, lo que puede no tener un efecto muy bueno en el sabor general de la ensalada. Para nivelar esto, puedes combinar la carne con ingredientes que sean muy buenos para neutralizar olores y sabores extraños. Se trata de patatas hervidas y arroz.

La ensalada de cerdo se puede servir fría o tibia. En el segundo caso, es mejor hacerlo inmediatamente durante la preparación, porque la ensalada perderá la mitad de su sabor si no la comes inmediatamente y luego la recalientas. ¡Atención! ¡No se recomienda recalentar una ensalada tibia con carne de cerdo! Es mejor terminarlo frío.