Ensalada de ternera - 4 recetas de cocina

En general, cualquier ensalada con ternera se sirve mejor caliente. Especialmente si la carne está fresca, tierna, simplemente frita o hervida. La receta más sencilla consta de un mínimo de ingredientes además de los básicos: tomates, pepinos, muchas verduras diferentes, incluida lechuga, sal y un poco de aceite de oliva. Para realzar el sabor, se espolvorea todo con jugo de limón. En este caso, la ternera se fríe en una sartén con pimienta negra y sal.

La mayoría de las recetas de ensaladas de ternera se preparan sin añadir mayonesa. Para no abrumar el delicado sabor de la carne. De lo contrario, no importa lo que agregues al plato, cualquier carne servirá, ya sea de res o de cerdo. Aunque todas estas reglas, por supuesto, no son para todos (ni para los conocedores).

La ternera para ensalada se puede cortar en cubos pequeños o en tiras finas. Si es necesario hervir la carne, es mejor cortarla después de cocinarla, ya que quedará más jugosa. Lo mismo se aplica al hornear una pieza entera: córtela después de enfriar. Pero para freír, como se mencionó anteriormente, es necesario ya picar y agregar a la ensalada mientras está caliente.

Existen muchas recetas de ensaladas con ternera, pensadas para diferentes situaciones y con diferente conjunto de productos, incluso hay opciones dietéticas y magras (cuando la carne es magra). El producto se combina con cualquier verdura, hervida, frita o cruda: patatas, zanahorias, cebollas, pimientos morrones, tomates, pepinos (frescos y salados), guisantes, queso, champiñones, hierbas, coles de todo tipo, arroz, maíz, frijoles.

Muchas amas de casa prefieren preparar la ensalada Olivier favorita de todos para el Año Nuevo con ternera hervida.

Este plato también se puede servir como sustituto completo de un desayuno o cena de varias etapas.