Salade de veau - 4 recettes de cuisine

En général, toutes les salades au veau sont mieux servies chaudes. Surtout si la viande est fraîche, tendre, juste frite ou bouillie. La recette la plus simple se compose d'un minimum d'ingrédients autres que les ingrédients de base : des tomates, des concombres, beaucoup de légumes verts différents, dont de la laitue, du sel et un peu d'huile d'olive. Pour rehausser le goût, le tout est arrosé de jus de citron. Dans ce cas, le veau est frit dans une poêle avec du poivre noir et du sel.

La plupart des recettes de salades de veau sont préparées sans ajout de mayonnaise. Afin de ne pas accabler le goût délicat de la viande. Sinon, peu importe ce que vous ajoutez au plat, n'importe quelle viande fera l'affaire, que ce soit du bœuf ou du porc. Bien que toutes ces règles ne s'adressent bien sûr pas à tout le monde (ni aux connaisseurs).

Le veau pour la salade peut être coupé en petits cubes ou en fines lanières. Si la viande doit être bouillie, il est préférable de la couper après la cuisson - elle sera plus juteuse. Il en va de même pour la cuisson en morceau entier - coupez-le après refroidissement. Mais pour faire frire, comme mentionné ci-dessus, vous devez déjà le hacher et l'ajouter à la salade chaude.

Il existe de nombreuses recettes de salades au veau, destinées à différentes situations et avec un ensemble de produits différent, il existe même des options diététiques et maigres (lorsque la viande est faible en gras). Le produit est associé à tous les légumes, bouillis, frits ou crus : pommes de terre, carottes, oignons, poivrons, tomates, concombres (frais et salés), petits pois, fromage, champignons, herbes, choux de toutes sortes, riz, maïs, haricots.

De nombreuses femmes au foyer préfèrent préparer la salade Olivier préférée de tous pour le Nouvel An avec du veau bouilli.

Ce plat peut également être servi en remplacement complet d'un petit-déjeuner ou d'un dîner en plusieurs étapes.