Kalbssalat - 4 Kochen Rezepte

Im Allgemeinen werden alle Salate mit Kalbfleisch am besten warm serviert. Vor allem, wenn das Fleisch frisch, zart, gerade gebraten oder gekocht ist. Das einfachste Rezept besteht aus einem Minimum an Zutaten außer den Grundzutaten: Tomaten, Gurken, vielen verschiedenen Gemüsesorten, darunter Salat, Salz und etwas Olivenöl. Um den Geschmack zu verstärken, wird alles mit Zitronensaft beträufelt. In diesem Fall wird das Kalbfleisch in einer Pfanne unter Zugabe von schwarzem Pfeffer und Salz gebraten.

Die meisten Kalbssalatrezepte werden ohne Zugabe von Mayonnaise zubereitet. Um den delikaten Geschmack des Fleisches nicht zu überfordern. Ansonsten spielt es keine Rolle, was Sie dem Gericht hinzufügen, jedes Fleisch reicht aus, sei es Rind- oder Schweinefleisch. Obwohl all diese Regeln natürlich nicht jedermanns Sache (oder Kenner) sind.

Kalbfleisch für den Salat kann in kleine Würfel oder dünne Streifen geschnitten werden. Wenn das Fleisch gekocht werden muss, ist es besser, es nach dem Garen zu schneiden – es wird saftiger. Das Gleiche gilt für das Backen als ganzes Stück – schneiden Sie es nach dem Abkühlen ab. Aber zum Braten muss man, wie oben erwähnt, bereits gehacktes Fleisch hinzufügen und heiß zum Salat geben.

Es gibt viele Rezepte für Salate mit Kalbfleisch, die für unterschiedliche Situationen und mit unterschiedlichen Produkten gedacht sind, es gibt sogar diätetische und magere Varianten (wenn das Fleisch fettarm ist). Das Produkt wird mit jedem Gemüse kombiniert, gekocht, gebraten oder roh: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Paprika, Tomaten, Gurken (frisch und gesalzen), grüne Erbsen, Käse, Pilze, Kräuter, Kohl aller Art, Reis, Mais, Bohnen.

Viele Hausfrauen bereiten am liebsten den beliebtesten Olivier-Salat für das neue Jahr mit Tafelspitz zu.

Dieses Gericht kann auch als kompletter Ersatz für ein mehrstufiges Frühstück oder Abendessen serviert werden.