Insalata di maiale - 23 ricette di cucina

Per preparare un'insalata con carne di maiale, è meglio prendere carne di controfiletto morbida, tenera, senza vene, ossa o pellicole. Può essere bollito in acqua salata, oppure fritto in olio con spezie, oppure cotto al forno. La carne finita viene tagliata in pezzi della dimensione e della forma desiderate: cubetti, bastoncini, strisce, fette e così via.

Il maiale si sposa molto bene con qualsiasi verdura: patate, carote, barbabietole, cipolle, pomodori, cetrioli, cavoli, ravanelli. E anche con legumi, cereali, alcuni frutti e bacche e qualsiasi verdura. Puoi inserirlo in un'insalata a tua discrezione, mescolandolo con tutto ciò che puoi trovare nella cucina di casa - e nella maggior parte dei casi risulterà delizioso. Ma ovviamente è meglio non farlo.

Per i principianti si consiglia soprattutto di consultare tutte le ricette di insalata con carne di maiale, ordinandole per composizione, in modo da scegliere quella più adatta. E cucinalo rigorosamente secondo esso, rispettando tutti i suggerimenti e le regole.

In realtà ci sono solo due regole. Primo. Se la carne è vecchia e dura, puoi ammorbidirla nella marinata lasciando riposare il maiale tutta la notte. Secondo. A causa della presenza di aceto o di altri elementi particolarmente odorosi nella marinata, la carne acquisterà un gusto pronunciato, che potrebbe non incidere molto bene sul gusto complessivo dell'insalata. Per livellare questo effetto, puoi combinare la carne con ingredienti che sono molto bravi a neutralizzare odori e sapori estranei. Queste sono patate bollite e riso.

L'insalata di maiale può essere servita fredda o tiepida. Nel secondo caso è meglio farlo subito durante la preparazione, perché l'insalata perderà metà del suo sapore se non la mangiate subito e poi la riscaldate. Attenzione! Non è consigliabile riscaldare un'insalata tiepida con carne di maiale! È meglio finirlo ghiacciato.