Insalata classica del commerciante con carne di maiale

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore

1. PASSO 1

   

   Come preparare la classica insalata del mercante con carne di maiale? Preparare gli ingredienti necessari. È meglio usare carne di maiale non molto grassa. Potrebbe essere un filetto o un prosciutto. Ho un lombo disossato. Puoi preparare la tua maionese. Troverai le ricette per la maionese fatta in casa dopo l'ultimo passaggio.

2. PASSO 2

   

   Per prima cosa lessare la carne di maiale in acqua salata fino a cottura. Raffreddare la carne e tagliarla a listarelle o cubetti. Se la sera fate bollire la carne di maiale per preparare un'insalata la mattina dopo, vi consiglio di non togliere la carne finita dal brodo. In questo modo manterrà la sua succosità. Se disponi di un fornello elettrico, dopo 1 ora di cottura puoi lasciare la carne nella padella sul fornello a raffreddare durante la notte. La carne sarà appena pronta e si raffredderà gradualmente.

3. PASSO 3

   

   Scolare il liquido dai piselli in scatola. Mettete i piselli in uno scolapasta e lasciate scolare il liquido in eccesso.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti.

5. PASSO 5

   

   Aggiungi lo zucchero, un pizzico di sale e l'aceto alla cipolla tritata. Mescolare e lasciare marinare la cipolla per 25-30 minuti. Quindi scolare l'aceto dalle cipolle sottaceto. Puoi usare cipolle rosse dolci al posto delle cipolle. Non è necessario marinarlo ulteriormente nell'aceto.

6. PASSO 6

   

   Lessare le uova sode, raffreddarle e sbucciarle. Quindi tagliare le uova a cubetti medi. Leggi come far bollire correttamente le uova in un articolo separato al link alla fine della ricetta.

7. PASSO 7

   

   Sbucciare le carote e grattugiarle su una grattugia grossa.

8. PASSO 8

   

   Scaldare un po' di olio vegetale in una padella. Leggi come scegliere la padella perfetta e come scegliere l'olio giusto in articoli separati, link alla fine della ricetta. Metti le carote nella padella e friggi, mescolando, per 7 minuti fino a renderle morbide. Puoi usare carote fresche e giovani: l'insalata risulterà meno ricca di calorie, ma altrettanto succosa. Raffreddare le carote fritte.

9. PASSO 9

   

   In un'insalatiera, unisci cipolle sottaceto, piselli in scatola, uova, carne bollita e carote.

10. PASSO 10

    

    Condire l'insalata con sale, pepe e maionese. Mescolare tutto bene.

11. PASSO 11

    

    Prima di servire, lasciare riposare l'insalata per 20 minuti in frigorifero. Buon appetito!

Commenti sulla ricetta

Speranza

10.08.2023

4.5

Puoi servirlo sul tavolo delle feste. Bellezza! Voglio condividere un'altra insalata di maiale e ananas.

Aliona

10.08.2023

4.7

La classica insalata Merchant con carne di maiale è un vero piacere gastronomico. Su consiglio dell'autore ho aggiunto le carote crude, ma allo stesso tempo ho deciso di sperimentare e metterle in salamoia insieme alle cipolle. Si è scoperto che era fuoco! Una vera insalata da uomo: ipercalorica, soddisfacente, con note piccanti di marinata leggera e piselli dolci, un'esplosione di sapori. Mille grazie all'autore per un'eccellente alternativa a Olivier.

Natalia M

10.08.2023

4.9

Sul sito ho trovato una ricetta interessante per la classica insalata mercantile con carne di maiale. Direi che la composizione è ricca). Mio marito lo ha definito "brutale". Ma la cosa principale è che l'insalata è molto gustosa e soddisfacente. Per noi ha sostituito una cena completa come spuntino con verdure fresche. Ho cotto in anticipo il maiale al vapore, la carne era speziata e aromatica. L'ho tagliato a cubetti come le uova sode. Cipolla rossa marinata con zucchero e aceto. Si sposa molto bene con la carne e dona la necessaria acidità! Ho fritto leggermente le carote in una padella. Dona all'insalata una leggera dolcezza. La maionese combina con successo tutti gli ingredienti. Ho lasciato riposare l'insalata per un paio d'ore in frigorifero per farla macerare. Questa insalata mi è piaciuta molto, la consiglio!