Salade marchande classique au porc

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire une salade marchande classique avec du porc ? Préparez les ingrédients nécessaires. Il est préférable d'utiliser du porc peu gras. Cela peut être un filet ou un jambon. J'ai une longe désossée. Vous pouvez faire votre propre mayonnaise. Vous trouverez des recettes de mayonnaise maison après la dernière étape.

2. ÉTAPE 2

   

   Faites d'abord bouillir le porc dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit cuit. Refroidissez la viande et coupez-la en lanières ou en petits cubes. Si vous faites bouillir du porc le soir pour préparer une salade le lendemain matin, je vous conseille de ne pas retirer la viande finie du bouillon. De cette façon, il conservera sa jutosité. Si vous disposez d'une cuisinière électrique, après 1 heure de cuisson, vous pouvez laisser la viande dans la poêle sur la cuisinière refroidie toute la nuit. La viande sera juste prête et refroidira progressivement.

3. ÉTAPE 3

   

   Égoutter le liquide des pois en conserve. Placez les petits pois dans une passoire et laissez égoutter l'excès de liquide.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sucre, une pincée de sel et du vinaigre à l'oignon haché. Remuer et laisser mariner l'oignon pendant 25 à 30 minutes. Ensuite, égouttez le vinaigre des oignons marinés. Vous pouvez utiliser des oignons rouges doux à la place des oignons. Il n'est pas nécessaire de le faire mariner en plus dans du vinaigre.

6. ÉTAPE 6

   

   Faire bouillir les œufs durs, les laisser refroidir et les peler. Coupez ensuite les œufs en cubes moyens. Découvrez comment faire bouillir correctement les œufs dans un article séparé sur le lien à la fin de la recette.

7. ÉTAPE 7

   

   Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer un peu d'huile végétale dans une poêle. Découvrez comment choisir la poêle à frire parfaite, ainsi que comment choisir la bonne huile, dans des articles séparés, des liens à la fin de la recette. Placez les carottes dans la poêle et faites-les frire en remuant pendant 7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Vous pouvez utiliser de jeunes carottes fraîches - la salade se révélera moins calorique, mais tout aussi juteuse. Refroidissez les carottes frites.

9. ÉTAPE 9

   

   Dans un saladier, mélanger les oignons marinés, les petits pois en conserve, les œufs, la viande bouillie et les carottes.

10. ÉTAPE 10

    

    Assaisonnez la salade avec du sel, du poivre et de la mayonnaise. Mélangez bien le tout.

11. ÉTAPE 11

    

    Avant de servir, laissez la salade reposer 20 minutes au réfrigérateur. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Espoir

10.08.2023

4.5

Vous pouvez le servir sur la table des fêtes. Beauté! Je veux partager une autre salade de porc et d'ananas.

Alyona

10.08.2023

4.7

La salade marchande classique au porc est un véritable plaisir gastronomique. Sur les conseils de l'auteur, j'ai ajouté des carottes crues, mais en même temps j'ai décidé d'expérimenter et de les mariner avec des oignons. Il s'est avéré que c'était du feu ! Une vraie salade d'homme - riche en calories, rassasiante, avec des notes piquantes de marinade légère et de pois de senteur, une explosion de saveurs. Un grand merci à l'auteur pour une excellente alternative à Olivier.

Natalia M.

10.08.2023

4.9

J'ai trouvé une recette intéressante de salade marchande classique au porc sur le site. Je dirais que la composition est riche). Mon mari l'a qualifié de « brutal ». Mais l'essentiel est que la salade soit très savoureuse et satisfaisante. Pour nous, cela remplaçait un dîner complet comme collation avec des légumes frais. J'ai cuit le porc à la vapeur à l'avance, la viande était épicée et aromatique. Je l'ai coupé en cubes comme des œufs durs. Oignon rouge mariné avec du sucre et du vinaigre. Il accompagne très bien la viande et donne l'acidité nécessaire ! J'ai légèrement fait revenir les carottes dans une poêle. Cela donne à la salade une légère douceur. La mayonnaise combine avec succès tous les ingrédients. J'ai laissé la salade reposer quelques heures au réfrigérateur pour qu'elle s'imprègne. J'ai beaucoup aimé cette salade, je la recommande !