Salade de porc - 23 recettes de cuisine

La salade de porc, copieuse, riche en saveurs, convient très bien pour les fêtes et anniversaires masculins. Ils sont parfaits pour grignoter toutes les boissons fortes. Et vous pouvez le cuisiner de cent manières différentes grâce aux recettes de ce catalogue – je ne veux pas choisir !

Salade de porc

Pour préparer une salade avec du porc, il est préférable de prendre de la viande de surlonge molle, tendre, sans veines, sans os ni pellicules. Il peut être soit bouilli dans de l'eau salée, soit frit dans de l'huile avec des épices, soit cuit au four. La viande finie est coupée en morceaux de la taille et de la forme souhaitées : cubes, bâtonnets, lanières, tranches, etc.

Le porc se marie très bien avec tous les légumes : pommes de terre, carottes, betteraves, oignons, tomates, concombres, choux, radis. Et aussi avec des légumineuses, des céréales, certains fruits et baies et des légumes verts. Vous pouvez le préparer en salade à votre guise, en le mélangeant avec tout ce que vous pouvez trouver dans la cuisine à la maison - et cela s'avérera délicieux, dans la plupart des cas. Mais bien sûr, il vaut mieux ne pas le faire.

Pour les débutants, il est particulièrement recommandé de consulter toutes les recettes de salade au porc, en les triant par composition, afin de choisir celle qui convient le mieux. Et cuisinez strictement selon cela, en respectant tous les conseils et règles.

Il n’y a en réalité que deux règles. D'abord. Si la viande est vieille et dure, vous pouvez la ramollir dans la marinade en y laissant le porc reposer toute la nuit. Deuxième. En raison de la présence de vinaigre ou d'autres éléments particulièrement odorants dans la marinade, la viande acquiert un goût prononcé, ce qui peut ne pas avoir un très bon effet sur le goût général de la salade. Pour égaliser cela, vous pouvez combiner la viande avec des ingrédients qui sont très efficaces pour neutraliser les odeurs et les goûts étrangers. Ce sont des pommes de terre bouillies et du riz.

La salade de porc peut être servie froide ou tiède. Dans le second cas, il est préférable de le faire immédiatement lors de la préparation, car la salade perdra la moitié de sa saveur si vous ne la mangez pas tout de suite puis la réchauffez. Attention! Il est déconseillé de réchauffer une salade tiède avec du porc ! Il vaut mieux le finir frais.