Salade de mariage rustique de porc et oignons

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 12 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Comment réaliser une salade de mariage champêtre ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Choisissez du porc non gras, sans os ni veines. Si la viande est congelée, placez-la sur la grille inférieure du réfrigérateur et ne la décongelez jamais dans l'eau tiède ou au micro-ondes. Cela gâcherait la texture et le goût de la viande.

2. ÉTAPE 2

   

   Versez de l'eau dans la casserole, ajoutez la viande lavée à l'eau froide. Porter à ébullition à feu moyen et ajouter un peu de sel. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 35 à 40 minutes en écumant la mousse. La viande doit être cuite mais encore ferme. L’essentiel est de ne pas trop le cuire, sinon vous ne pourrez plus le couper plus tard. Refroidissez-la dans le bouillon ou mettez la viande dans un sac, attachez-la et laissez-la refroidir complètement pour qu'elle ne se dessèche pas. Coupez-le en bandes d'environ un centimètre d'épaisseur.

3. ÉTAPE 3

   

   Placez la viande hachée dans un bol et ajoutez les oignons coupés en fines rondelles.

4. ÉTAPE 4

   

   Pour la marinade, mélangez de l'eau bouillie froide et du vinaigre, ajoutez le sucre. Vous pouvez utiliser n'importe quel vinaigre, je préfère le vinaigre de raisin.

5. ÉTAPE 5

   

   Ajoutez du sel à la marinade. Utilisez du gros sel, car le sel fin peut facilement le sursaler.

6. ÉTAPE 6

   

   Versez de l'huile végétale dans la marinade. L'essentiel est qu'il soit raffiné, sinon il submergera tous les goûts ; l'huile ordinaire ou l'huile d'olive est parfaite. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de piment.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade dans le bol avec la viande et les oignons et remuez. Couvrir et réfrigérer 10 heures en remuant de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   Hachez le persil et ajoutez-le à la salade, remuez. Vous pouvez l'ajouter dès le début de la marinade, mais les légumes verts n'auront pas l'air très appétissants, je préfère donc les ajouter avant de servir. Transférer la salade dans une assiette et garnir. Habituellement, ce ne sont que des rondelles d'oignon, mais la salade aura alors l'air trop fanée. J'ai donc garni de rondelles d'oignons rouges et ajouté quelques canneberges. Ils complétaient parfaitement la salade.

9. ÉTAPE 9

   

   Bon appétit.

Commentaires sur la recette

GalchonoK

05.12.2023

4.8

Voici une autre salade festive au porc.

Elena Pankina

05.12.2023

4.8

La recette d'une salade de mariage rustique au porc et aux oignons a retenu mon attention par son nom et sa facilité de préparation. Faire bouillir la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, laisser refroidir et couper en lanières. J'ai coupé l'oignon en demi-anneaux. Mélanger la viande avec les oignons et remuer. Pour la marinade, j'ai mélangé de l'eau, du vinaigre de vin, du sel, du sucre et de l'huile végétale. J'ai versé la marinade sur la viande et les oignons, je l'ai mélangée et je l'ai mise au réfrigérateur toute la nuit. La salade s'est avérée tout simplement super : aromatique, juteuse, appétissante et très savoureuse ! Merci pour l'idée, la recette est maintenant dans ma tirelire.

ELENKA

05.12.2023

4.8

Délicieux!!!! Merci beaucoup!!! Au lieu de cela, mon option.

Oksana Débda

05.12.2023

4.7

J'aime aussi beaucoup les entrées de viande froide et les salades. J'ai fait cette recette pour l'anniversaire de mon mari. Les invités ont mangé toute la salade et il n’y en avait même pas assez. Vous avez raison, il se marie bien avec les boissons fortes comme une merveilleuse collation. Tous les hommes étaient ravis

mère gourmande

05.12.2023

4.5

En effet, les hommes aiment beaucoup cette salade. Mon père le disait : « Le snack parfait, surtout avec quelque chose de fort ! » Je suis contente que toi et moi soyons sur la même longueur d'onde !

Maslova Tatiana

05.12.2023

4.8

Je renommerais même cette salade « Male ». En effet, une collation idéale pour accompagner « The Foggy Decanter », pratiquement un barbecue sans feu. Pour la métropole et les vacances d'hiver, juste une aubaine.

mère gourmande

05.12.2023

4.8

Maslova Tatyana a écrit : une collation idéale pour « The Foggy Decanter » Votre expression est parfaite et m'a fait très plaisir ! Tatiana ! Merci pour les émotions agréables que vous avez données !