Filet de porc - 42 recettes de cuisine

Où se trouve la longe de porc ? Il s'agit de la couche supérieure des pattes postérieures - la viande est de couleur rose clair, sans excès de graisse, de muscles et de tendons, elle est donc plus valorisée. Que peut-on cuisiner à partir de filet de porc ? La variété des plats délicieux est impressionnante : - Mariner, enfiler sur des brochettes, cuire au four - le kebab est prêt. - Hachez finement, ajoutez l'oignon, l'ail, le curry, le riz - vous obtenez du pilaf. - Faire du jambon maison, du porc bouilli, du goulasch. - Escalopes, côtelettes, ragoûts, rôtis. Le porc est assez gras, vous pouvez donc le faire frire dans une poêle propre sans ajouter de graisse. Mais comme le surlonge est la partie la plus maigre et la plus tendre du porc, un peu d'huile de tournesol ne fera pas de mal. - Bouillon, bortsch, soupe, solyanka, viande en gelée. En général, la partie avec les os convient mieux aux entrées et aux aspics, mais la cuisson prend plus de temps - environ une heure. Ou prenez une plus petite portion de filet et faites-la cuire plus rapidement. - La viande hachée est utilisée pour faire des saucisses dans l'intestin, garnir des boulettes, des tartes, des côtelettes, du zrazy. Les recettes avec du filet de porc sont intéressantes car vous pouvez trouver des ingrédients très inhabituels dans la composition, mais en fin de compte, de nombreuses femmes au foyer sont convaincues qu'une telle viande est combinée avec une variété de composants. Par exemple : avec de la cannelle, de la coriandre, du gingembre, du lait de coco, des bananes, des ananas et d'autres produits.