Boulettes de viande hachée avec sauce dans une poêle

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 1 heures 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire des boulettes de viande hachée avec du jus dans une poêle ? Commencez par préparer les ingrédients selon la liste. Vous pouvez préparer de la viande hachée pour les boulettes de viande à partir de n'importe quelle viande et de ses combinaisons. J'ai du filet de poulet et de la pulpe de porc.

2. ÉTAPE 2

   

   Coupez les croûtes du pain. Versez le lait sur le pain et laissez tremper 5 minutes.

3. ÉTAPE 3

   

   Rincer le porc et le poulet, les sécher et les couper en morceaux moyens. Épluchez l'oignon et l'ail. Si vous avez un hachoir à viande, passez-y les deux types de viande, l'oignon et le pain et l'ail imbibés de lait. Ajoutez ensuite les épices et pétrissez la viande hachée jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4. ÉTAPE 4

   

   Si vous n'avez pas de hachoir à viande, coupez l'oignon en petits cubes.

5. ÉTAPE 5

   

   Placez l'oignon, le poulet et le porc hachés dans le bol d'un mixeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.

6. ÉTAPE 6

   

   Transférez la viande hachée mélangée obtenue dans un bol. Ajouter le pain imbibé de lait et l'ail passé au pressoir. Saler, poivrer et bien pétrir jusqu'à consistance lisse.

7. ÉTAPE 7

   

   Formez avec la viande hachée 10 à 12 boules rondes égales et faites du pain de tous les côtés dans la farine et secouez l'excédent.

8. ÉTAPE 8

   

   Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Placer les boulettes de viande et les faire frire des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez maintenant les ingrédients pour la sauce. Vous pouvez remplacer les tomates en conserve dans leur jus par du concentré de tomates dilué dans de l'eau, du ketchup ou des tomates fraîches concassées.

10. ÉTAPE 10

    

    Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes.

11. ÉTAPE 11

    

    Lavez les carottes à l'eau courante avec un pinceau et râpez-les sur une râpe grossière.

12. ÉTAPE 12

    

    Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir les oignons et les carottes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

13. ÉTAPE 13

    

    Ajouter la farine et remuer.

14. ÉTAPE 14

    

    Ajouter les tomates en conserve, 200 ml d'eau chaude, les feuilles de laurier, ajouter les épices. Vous pouvez utiliser toutes les épices selon votre goût.

15. ÉTAPE 15

    

    Laisser mijoter la sauce à feu doux, à couvert, pendant environ 6 à 8 minutes.

16. ÉTAPE 16

    

    Placer les boulettes de viande dans la sauce tomate. Laisser mijoter à feu doux, à couvert, pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les boulettes de viande soient prêtes. Le temps exact de braisage dépend de votre technique, de la taille des boulettes de viande et de vos préférences personnelles. Ajoutez plus d'eau chaude si nécessaire.

17. ÉTAPE 17

    

    Placer les boulettes de poulet et de porc hachées finies dans la sauce tomate sur une assiette et servir, garnies d'herbes fraîches. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

tatyanotchka2022

30.08.2023

4.6

J'ai préparé des boulettes de viande très savoureuses aujourd'hui, le dîner avec elles s'est avéré merveilleux ! Je les ai préparés à partir de porc haché maison. Mon porc était mou - carbonate, donc je n'ai pas ajouté de poulet à la viande hachée. Broyer la viande, les oignons et le pain imbibés de lait dans un mixeur pour rendre la viande hachée tendre. Je n'ai pas ajouté d'ail. Après avoir formé les boules, les rouler dans la farine et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté. J'ai fait mijoter des boulettes de viande hachées avec de la sauce dans une poêle. J'ai fait la sauce à partir d'oignons et de carottes frits avec du concentré de tomate dilué dans de l'eau (je l'ai utilisé à la place des tomates dans leur jus). J'ai également ajouté du laurier à la sauce pour plus de saveur et un peu de farine. Cela s'est avéré très savoureux ! Les boulettes de viande étaient cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Leur consistance est homogène, tendre, juteuse. Le goût est excellent ! J'ai beaucoup aimé! Et mon mari en a demandé plus. Je recommande cette merveilleuse recette à tout le monde! Merci beaucoup!