Hackfleischbällchen mit Soße in einer Pfanne erhitzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hackfleischbällchen mit Soße in einer Pfanne? Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten gemäß der Liste. Sie können aus jedem Fleisch und seinen Kombinationen Hackfleisch für Fleischbällchen zubereiten. Ich habe Hähnchenfilet und Schweinefleischbrei.

2. SCHRITT 2

   

   Die Rinde vom Laib abschneiden. Milch über das Brot gießen und 5 Minuten quellen lassen.

3. SCHRITT 3

   

   Schweine- und Hähnchenfleisch abspülen, trocknen und in mittelgroße Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, geben Sie beide Fleischsorten, die Zwiebel und das in Milch getränkte Brot und den Knoblauch durch den Fleischwolf. Anschließend Gewürze hinzufügen und das Hackfleisch zu einer homogenen Masse verkneten.

4. SCHRITT 4

   

   Wenn Sie keinen Fleischwolf haben, schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel.

5. SCHRITT 5

   

   Die Zwiebel sowie das gehackte Hähnchen- und Schweinefleisch in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.

6. SCHRITT 6

   

   Das entstandene gemischte Hackfleisch in eine Schüssel geben. Fügen Sie in Milch getränktes Brot und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu. Salzen, pfeffern und gründlich kneten, bis eine glatte Masse entsteht.

7. SCHRITT 7

   

   Aus dem Hackfleisch 10-12 gleichmäßige runde Kugeln formen und von allen Seiten in Mehl panieren und den Überschuss abschütteln.

8. SCHRITT 8

   

   Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Fleischbällchen auflegen und von beiden Seiten goldbraun braten.

9. SCHRITT 9

   

   Bereiten Sie nun die Zutaten für die Soße vor. Dosentomaten im eigenen Saft können Sie durch in Wasser verdünntes Tomatenmark, Ketchup oder frisch zerkleinerte Tomaten ersetzen.

10. SCHRITT 10

    

    Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.

11. SCHRITT 11

    

    Die Karotten unter fließendem Wasser mit einer Bürste waschen und auf einer groben Reibe reiben.

12. SCHRITT 12

    

    Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten auf mittlerer Stufe anbraten, bis sie weich sind.

13. SCHRITT 13

    

    Mehl hinzufügen und umrühren.

14. SCHRITT 14

    

    Dosentomaten, 200 ml heißes Wasser, Lorbeerblätter hinzufügen, Gewürze hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.

15. SCHRITT 15

    

    Die Soße bei schwacher Hitze zugedeckt etwa 6-8 Minuten köcheln lassen.

16. SCHRITT 16

    

    Die Fleischbällchen in die Tomatensauce legen. Bei schwacher Hitze zugedeckt 25–30 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen fertig sind. Die genaue Schmorzeit hängt von Ihrer Technik, der Größe der Fleischbällchen und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Bei Bedarf noch mehr heißes Wasser hinzufügen.

17. SCHRITT 17

    

    Die fertig gehackten Hähnchen- und Schweinefleischbällchen in Tomatensauce auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern garniert servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

tatyanochka2022

30.08.2023

4.6

Ich habe heute ein paar sehr leckere Fleischbällchen gemacht, das Abendessen damit war wunderbar! Ich habe sie aus hausgemachtem Schweinehackfleisch gemacht. Mein Schweinefleisch war weich – kohlensäurehaltig, daher habe ich dem Hackfleisch kein Hühnchen hinzugefügt. Fleisch, Zwiebeln und in Milch getränktes Brot in einem Mixer zerkleinern, damit das Hackfleisch zart wird. Ich habe keinen Knoblauch hinzugefügt. Nachdem Sie die Kugeln geformt hatten, wälzten Sie sie in Mehl und fritierten sie, bis sie auf jeder Seite goldbraun waren. Ich habe Hackfleischbällchen mit Soße in einer Bratpfanne gedünstet. Die Soße habe ich aus Röstzwiebeln und Karotten mit in Wasser verdünntem Tomatenmark gemacht (ich habe es anstelle von Tomaten im eigenen Saft verwendet). Ich habe der Soße auch Lorbeerblätter für den Geschmack und etwas Mehl hinzugefügt. Es ist sehr lecker geworden! Die Fleischbällchen wurden weich gedünstet. Ihre Konsistenz ist homogen, zart, saftig. Der Geschmack ist ausgezeichnet! Ich mochte es sehr! Und mein Mann verlangte mehr. Ich empfehle dieses wunderbare Rezept jedem! Vielen Dank!