Тефлі з фаршу з підливою на сковороді

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати кульки з фаршу з підливою на сковороді? Почніть з підготовки інгредієнтів за списком. Зробити фарш для фрикадельок можна з будь-якого м’яса і його поєднань. У мене куряче філе і свиняча м'якоть.

2. КРОК 2

   

   Зріжте з батона скоринки. Хліб залити молоком і залишити просочуватися на 5 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Свинину і курку промити, обсушити і нарізати середніми шматочками. Очистіть цибулю і часник. Якщо у вас є м'ясорубка, пропустіть через неї обидва види м'яса, цибулю і розмочений у молоці хліб з часником. Потім додаємо спеції і вимішуємо фарш в однорідну суміш.

4. КРОК 4

   

   Якщо у вас немає м’ясорубки, цибулю наріжте дрібними кубиками.

5. КРОК 5

   

   Помістіть цибулю, нарізану курку і свинину в чашу блендера і перемішайте до однорідності.

6. КРОК 6

   

   Отриманий змішаний фарш перекладаємо в миску. Додайте розмочений у молоці хліб і пропущений через прес часник. Солимо, перчимо і ретельно вимішуємо до однорідності.

7. КРОК 7

   

   Сформувати з фаршу 10-12 рівних круглих кульок і запанірувати з усіх боків у борошні, а надлишки обтрусити.

8. КРОК 8

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло. Викласти тефтелі і обсмажити з двох сторін до золотистої скоринки.

9. КРОК 9

   

   Тепер підготуйте інгредієнти для підливи. Консервовані помідори у власному соку можна замінити томатною пастою, розведеною у воді, кетчупом або свіжими подрібненими помідорами.

10. КРОК 10

    

    Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками.

11. КРОК 11

    

    Моркву промити в проточній воді за допомогою щітки і натерти на крупній тертці.

12. КРОК 12

    

    У сковороді розігрійте рослинне масло. Обсмажити цибулю і моркву на середньому рівні до м’якості.

13. КРОК 13

    

    Додати борошно і перемішати.

14. КРОК 14

    

    Додати консервовані помідори, 200 мл гарячої води, лавровий лист, додати спеції. Ви можете використовувати будь-які спеції на свій смак.

15. КРОК 15

    

    Тушкуйте підливу на повільному вогні під кришкою приблизно 6-8 хвилин.

16. КРОК 16

    

    Помістіть фрикадельки в томатний соус. Тушкувати на повільному вогні під кришкою 25-30 хвилин до готовності фрикадельок. Точний час гасіння залежить від вашої техніки, розміру фрикадельок і особистих уподобань. При необхідності додайте ще гарячої води.

17. КРОК 17

    

    Готові кульки з курячого і свинячого фаршу в томатному соусі викласти на тарілку і подавати, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

Коментарі до рецепту

tatyanochka2022

30.08.2023

4.6

Я сьогодні приготувала дуже смачні фрикадельки, обід з ними вийшов чудовий! Я робила їх з домашнього свинячого фаршу. Свинина у мене була м'яка - карбонатна, тому курку в фарш я не додавала. Щоб фарш вийшов м’яким, подрібніть у блендері м’ясо, цибулю та хліб, замочений у молоці. Часник я не додавала. Сформувавши кульки, обваляйте їх у борошні і обсмажте до золотистої скоринки з кожного боку. Я тушкувала тефтелі з фаршу з підливою на сковороді. Підливу я робила з обсмаженої цибулі та моркви з томатною пастою, розведеною у воді (я використовувала її замість помідорів у власному соку). Також я додала в підливу лавровий лист для аромату і трохи борошна. Вийшло дуже смачно! Тефтелі тушкували до м'якості. Консистенція їх однорідна, ніжна, соковита. Смак відмінний! Мені дуже сподобалось! І чоловік просив ще. Рекомендую всім цей чудовий рецепт! Дуже дякую!