Pulpety z mięsa mielonego z sosem na patelni

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 20 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić klopsiki z mięsa mielonego z sosem na patelni? Zacznij od przygotowania składników zgodnie z listą. Mięso mielone na klopsiki można przygotować z dowolnego mięsa i jego kombinacji. Mam filet z kurczaka i pulpę wieprzową.

2. KROK 2

   

   Odetnij skórkę z bochenka. Zalej chleb mlekiem i pozostaw do namoczenia na 5 minut.

3. KROK 3

   

   Mięso i kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na średnie kawałki. Obierz cebulę i czosnek. Jeśli masz maszynkę do mięsa, przepuść przez nią oba rodzaje mięsa, cebulę oraz chleb i czosnek namoczony w mleku. Następnie dodać przyprawy i zagnieść mięso mielone na jednolitą masę.

4. KROK 4

   

   Jeśli nie masz maszynki do mięsa, pokrój cebulę w drobną kostkę.

5. KROK 5

   

   Do miski blendera włóż cebulę oraz posiekanego kurczaka i wieprzowinę i zmiksuj na gładką masę.

6. KROK 6

   

   Powstałe zmielone mięso mielone przełóż do miski. Dodać chleb namoczony w mleku i przepuszczony przez praskę czosnek. Sól, pieprz i dokładnie ugniataj, aż masa będzie gładka.

7. KROK 7

   

   Z mięsa mielonego uformuj 10-12 równych okrągłych kulek, obtocz je ze wszystkich stron w mące i strząśnij jej nadmiar.

8. KROK 8

   

   Na patelni rozgrzej olej roślinny. Ułóż klopsiki i smaż z obu stron na złoty kolor.

9. KROK 9

   

   Teraz przygotuj składniki na sos. Pomidory z puszki we własnym soku można zastąpić koncentratem pomidorowym rozcieńczonym w wodzie, ketchupem lub świeżymi, rozdrobnionymi pomidorami.

10. KROK 10

    

    Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

11. KROK 11

    

    Marchew umyj pod bieżącą wodą za pomocą pędzla i zetrzyj na grubej tarce.

12. KROK 12

    

    Na patelni rozgrzej olej roślinny. Smażyć cebulę i marchewkę na średnim ogniu, aż będą miękkie.

13. KROK 13

    

    Dodać mąkę i wymieszać.

14. KROK 14

    

    Dodać pomidory z puszki, 200 ml gorącej wody, liście laurowe, dodać przyprawy. Możesz użyć dowolnych przypraw według własnego gustu.

15. KROK 15

    

    Sos dusić na małym ogniu pod przykryciem przez około 6-8 minut.

16. KROK 16

    

    Włóż klopsiki do sosu pomidorowego. Dusić na małym ogniu pod przykryciem przez 25-30 minut, aż klopsiki będą gotowe. Dokładny czas duszenia zależy od techniki, wielkości klopsików i osobistych preferencji. Jeśli to konieczne, dodaj więcej gorącej wody.

17. KROK 17

    

    Gotowe mielone kulki z kurczaka i wieprzowiny w sosie pomidorowym ułożyć na talerzu i podawać udekorowane świeżymi ziołami. Smacznego!

Komentarze do przepisu

tatyanochka2022

30.08.2023

4.6

Zrobiłam dzisiaj bardzo smaczne klopsiki, obiad z nimi wyszedł rewelacyjnie! Zrobiłam je z domowego mielonego mięsa wieprzowego. Moja wieprzowina była miękka - węglanowa, dlatego do mięsa mielonego nie dodawałam kurczaka. Mięso, cebulę i chleb namoczony w mleku zmiel w blenderze, aby mięso mielone było miękkie. Nie dodałam czosnku. Po uformowaniu kulek obtaczamy je w mące i smażymy z każdej strony na złoty kolor. Na patelni udusiłam mielone klopsiki z sosem. Sos ze smażonej cebuli i marchewki zrobiłam z pastą pomidorową rozcieńczoną w wodzie (użyłam jej zamiast pomidorów we własnym soku). Do sosu dodałam także liść laurowy dla smaku i trochę mąki. Okazało się bardzo smaczne! Klopsiki duszono do miękkości. Ich konsystencja jest jednorodna, delikatna, soczysta. Smak jest doskonały! Podobało mi się to bardzo! A mój mąż prosił o więcej. Polecam każdemu ten wspaniały przepis! Bardzo dziękuję!