Hamborgarahriggur aux ananas

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 2 heures

1. ÉTAPE 1

   

   Pour préparer cette viande tendre et juteuse, nous aurons besoin d'un morceau de porc fumé lui-même, de cassonade, d'un pot d'ananas en conserve et de cassonade.

2. ÉTAPE 2

   

   Un morceau de jambon de porc fumé sur l'os doit être bouilli dans suffisamment d'eau pendant 30 minutes. Laisser refroidir légèrement et retirer de la poêle pour pouvoir faire des fentes et farcir la peau de morceaux d'ananas.

3. ÉTAPE 3

   

   Mélangez une cuillère à café de cassonade avec deux cuillères à café de moutarde, cette sauce devra être étalée sur le porc et elle permettra à une croûte sucrée et croustillante de se former pendant la cuisson.

4. ÉTAPE 4

   

   Laissez le sucre se dissoudre un peu dans la moutarde et ouvrez la boîte d'ananas en conserve. En principe, vous pouvez cuire non seulement du porc fumé avec une sauce à la moutarde, mais aussi du porc mariné, mais la sauce peut ensuite être rendue plus épicée, par exemple 250 ml de cassonade 30 ml de vinaigre ou de vinaigre de cidre de pomme 100 ml de sauce tomate 100 ml de crème 1/ 2 tasses de moutarde de Dijon

5. ÉTAPE 5

   

   Farcir le porc refroidi de morceaux d'ananas et enrober généreusement tous les côtés de sauce moutarde douce. Vous pouvez également utiliser des rondelles d'ananas en conserve, que vous pouvez simplement placer sur le porc.

6. ÉTAPE 6

   

   Mettez la viande au four pour cuire pendant 30 à 40 minutes à 180 degrés. S'il existe un mode grill, il faudra moins de temps pour créer une croûte croustillante et appétissante. Sortez le porc du four et coupez-le en fines tranches. Je sers habituellement avec des légumes rôtis comme des navets, des pommes de terre, des carottes et des poivrons. Ce porc fumé a une saveur tendre et juteuse. Une façon simple de préparer, mais le résultat final est un excellent dîner de vacances !