ハンボルガラリグルとパイナップル

手順

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   この柔らかくてジューシーな肉を準備するには、燻製した豚肉そのもの、黒砂糖、パイナップルの缶詰と黒砂糖の瓶が必要です。

2. ステップ 2

   

   骨付き豚ハムの燻製は、十分な量の水で 30 分間煮る必要があります。少し冷ましてから型から外し、皮に切り込みを入れてパイナップルの部分を詰めます。

3. ステップ 3

   

   小さじ1杯のブラウンシュガーと小さじ2杯のマスタードを混ぜます。このソースを豚肉の上に広げる必要があり、焼いている間に甘いサクサクした皮が形成されます。

4. ステップ 4

   

   マスタードに砂糖を少し溶かし、パイナップルの缶詰を開けます。原則として、スモークポークをマスタードソースで焼くだけでなく、ポークのマリネも焼くことができますが、ソースをよりスパイシーにすることもできます。たとえば、黒砂糖 250 ml 酢またはリンゴ酢 30 ml トマトソース 100 ml クリーム 100 ml 1/ディジョンマスタード 2カップ

5. ステップ 5

   

   冷めた豚肉の上にパイナップルを詰め、スイートマスタードソースを全面にたっぷりと塗ります。缶詰のパイナップルリングを使用することもでき、豚肉の上に置くだけで済みます。

6. ステップ 6

   

   肉をオーブンに入れ、180度で30〜40分間焼きます。グリルモードがあれば、より短時間でカリッと食欲をそそる生地を作ることができます。豚肉をオーブンから取り出し、薄いスライスに切ります。私は通常、カブ、ジャガイモ、ニンジン、ピーマンなどのロースト野菜を添えます。柔らかくジューシーな味わいのスモークポークです。準備方法は簡単ですが、最終的には素晴らしい休日のディナーになります。