Hamborgarahriggur mit Ananas

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 2 std

1. SCHRITT 1

   

   Um dieses zarte und saftige Fleisch zuzubereiten, benötigen wir ein geräuchertes Stück Schweinefleisch, braunen Zucker, ein Glas Ananas aus der Dose und braunen Zucker.

2. SCHRITT 2

   

   Ein geräuchertes Stück Schweineschinken mit Knochen muss 30 Minuten lang in ausreichend Wasser gekocht werden. Etwas abkühlen lassen und aus der Pfanne nehmen, sodass man Schlitze machen und die Schale mit Ananasstücken füllen kann.

3. SCHRITT 3

   

   Mischen Sie einen Teelöffel braunen Zucker mit zwei Teelöffeln Senf. Diese Sauce muss auf dem Schweinefleisch verteilt werden und sorgt dafür, dass sich beim Backen eine süße, knusprige Kruste bildet.

4. SCHRITT 4

   

   Lassen Sie den Zucker ein wenig im Senf auflösen und öffnen Sie die Dose mit der Ananaskonserve. Prinzipiell kann man nicht nur geräuchertes Schweinefleisch mit Senfsoße backen, sondern auch mariniertes Schweinefleisch, dann kann die Soße aber auch schärfer gemacht werden, zum Beispiel 250 ml brauner Zucker 30 ml Essig oder Apfelessig 100 ml Tomatensoße 100 ml Sahne 1/ 2 Tassen Dijon-Senf

5. SCHRITT 5

   

   Das abgekühlte Schweinefleisch mit Ananasstücken füllen und von allen Seiten großzügig mit süßer Senfsauce bestreichen. Sie können auch Ananasringe aus der Dose verwenden, die Sie einfach auf das Schweinefleisch legen.

6. SCHRITT 6

   

   Legen Sie das Fleisch in den Ofen und backen Sie es 30–40 Minuten lang bei 180 Grad. Wenn es einen Grillmodus gibt, dauert es weniger lange, bis eine knusprige, appetitliche Kruste entsteht. Das Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Normalerweise serviere ich dazu geröstetes Gemüse wie Rüben, Kartoffeln, Karotten und Paprika. Dieses geräucherte Schweinefleisch hat einen zarten und saftigen Geschmack. Eine einfache Art der Zubereitung, aber das Endergebnis ist ein tolles Festtagsessen!