Hamborgarahriggur con piñas

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 2 hora

1. PASO 1

   

   Para preparar esta tierna y jugosa carne necesitaremos un propio trozo de cerdo ahumado, azúcar moreno, un tarro de piña enlatada y azúcar moreno.

2. PASO 2

   

   Un trozo de jamón de cerdo ahumado con hueso se debe hervir en suficiente agua durante 30 minutos. Dejar enfriar un poco y retirar de la sartén para poder hacer cortes y rellenar la piel con trozos de piña.

3. PASO 3

   

   Mezcle una cucharadita de azúcar morena con dos cucharaditas de mostaza; esta salsa deberá esparcirse sobre la carne de cerdo y permitirá que se forme una corteza dulce y crujiente durante el horneado.

4. PASO 4

   

   Deja que el azúcar se disuelva un poco en la mostaza y abre la lata de piña enlatada. En principio, no sólo se puede hornear carne de cerdo ahumada con salsa de mostaza, sino también carne de cerdo marinada, pero luego se puede hacer la salsa más picante, por ejemplo 250 ml de azúcar moreno 30 ml de vinagre o vinagre de manzana 100 ml de salsa de tomate 100 ml de nata 1/ 2 tazas de mostaza Dijon

5. PASO 5

   

   Rellena la carne de cerdo enfriada con trozos de piña encima y cubre generosamente todos los lados con salsa de mostaza dulce. También puedes utilizar aros de piña enlatados, que simplemente puedes colocar encima de la carne de cerdo.

6. PASO 6

   

   Coloca la carne en el horno para hornear durante 30-40 minutos a 180 grados. Si hay un modo grill, tomará menos tiempo crear una corteza crujiente y apetitosa. Retirar la carne de cerdo del horno y cortarla en rodajas finas. Normalmente lo sirvo con verduras asadas como nabos, patatas, zanahorias y pimientos morrones. Esta carne de cerdo ahumada tiene un sabor tierno y jugoso. ¡Una forma sencilla de preparar, pero el resultado final es una excelente cena navideña!