Hamborgarahriggur con ananas

Preparazione passo dopo passo

Tempo di preparazione: 2 ore

1. PASSO 1

   

   Per preparare questa carne tenera e succosa, avremo bisogno di un pezzo di maiale affumicato, zucchero di canna, un barattolo di ananas in scatola e zucchero di canna.

2. PASSO 2

   

   Un pezzo di prosciutto di maiale con osso affumicato deve essere fatto bollire in acqua sufficiente per 30 minuti. Raffreddare leggermente e togliere dalla padella in modo da poter praticare dei tagli e farcire la pelle con pezzetti di ananas.

3. PASSO 3

   

   Mescolate un cucchiaino di zucchero di canna con due cucchiaini di senape, questa salsa andrà spalmata sulla carne di maiale e permetterà durante la cottura di formare una dolce crosticina croccante.

4. PASSO 4

   

   Lasciate sciogliere un po' lo zucchero nella senape e aprite la lattina di ananas in scatola. In linea di principio si può cuocere non solo carne di maiale affumicata con salsa alla senape, ma anche carne di maiale marinata, ma poi la salsa può essere resa più piccante, ad esempio 250 ml di zucchero di canna 30 ml di aceto o aceto di mele 100 ml di salsa di pomodoro 100 ml di panna 1/ 2 tazze di senape di Digione

5. PASSO 5

   

   Farcire il maiale raffreddato con pezzi di ananas sopra e ricoprire generosamente tutti i lati con salsa di senape dolce. Puoi anche usare gli anelli di ananas in scatola, che puoi semplicemente posizionare sopra il maiale.

6. PASSO 6

   

   Mettete la carne in forno a cuocere per 30-40 minuti a 180 gradi. Se è presente la modalità grill, ci vorrà meno tempo per creare una crosta croccante e appetitosa. Togliere la carne di maiale dal forno e tagliarla a fettine sottili. Di solito lo servo con verdure arrostite come rape, patate, carote e peperoni. Questo maiale affumicato ha un sapore tenero e succoso. Un modo semplice per prepararlo, ma il risultato finale è un'ottima cena natalizia!